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Publikationen | Publications

2024

Wissenschaftliche Publikationen in begutachteten Fachzeitschriften | Scientific publications in peer-reviewed journals

  • Niedermeier, A.; Mergel, C.; Emberger-Klein, A.; Menrad, K. (2024): A predictive model approach to forecast consumers’ cluster membership in the green fast moving consumer goods sector. EFB Bioeconomy Journal. (https://doi.org/10.1016/j.bioeco.2024.100064)
  • Eiglsberger, J.; Haselbeck, F.; Stiele, V.; Serrano Guadarrama, C.; Lim-Trinh, K.; Menrad, K.; Hannus, T.; Grimm, D.G. (2024): Forecasting seasonally fluctuating sales of perishable products in the horticultural industry. Expert Systems with Applications 249, Part A, 123438 (https://doi.org/10.1016/j.eswa.2024.123438)
  • Ruf, J., Menrad, K., Emberger-Klein, A. (2024): Consumer perceptions and assessments of the local range of bio-based building products for renovation and refurbishment in Germany. EFB Bioeconomy Journal. Volume 4, November 2024, 100063 (https://doi.org/10.1016/j.bioeco.2024.100063)
  • Wolf, M., Emberger-Klein, A., Menrad, K. (2024): Factors influencing the use of natural health products, in particular for concentration and cognition in Germany.  BMC Complement Med Ther 24, 103 (https://doi.org/10.1186/s12906-024-04407-3)
  • Mergel, C., Menrad, K., Decker T. (2024): Which factors influence consumers’ selection of wood as a building material for houses?. Canadian Journal of Forest Research. e-First (https://doi.org/10.1139/cjfr-2023-0197)

 

 

2023

Wissenschaftliche Publikationen in begutachteten Fachzeitschriften | Scientific publications in peer-reviewed journals

  • Wolf, M. E., Emberger-Klein, A., Menrad, K. (2023): From consumer values to attributes of natural health products for concentration and cognition: Insights from a Means-End-Chain study. International Journal of Pharmaceutical and Healthcare Marketing 17, (https://www.emerald.com)
  • Wolf, M. E., Emberger-Klein, A., Menrad, K. (2023): Usage of Natural Health Products (NHPs) for respiratory diseases: User characteristics and NHP- consumption behavior during the Covid-19 pandemic in Germany. BMC Complementary Medicines and Therapies 23, 372 (https://doi.org/10.1186/s12906-023-04180-9)
  • Brückner, K., Emberger-Klein, A., Menrad, K. (2023): The role of emotions in food-related decision-making: A choice-based conjoint analysis of yogurt preferences. Journal of Food Products Marketing, Volume 29, 2023 – Issue 6, 177-196 (https://doi.org/10.1080/10454446.2023.222757)
  • Fritschi, S.; Decker, T.; Sängerlaub, S. (2023): Retail Price Differences between Packaged and Unpackaged Fruits (Apples) and Vegetables (Tomatoes, Peppers). World 2023, 4(3), 368-392 (https://doi.org/10.3390/world4030024)
  • Mergel, C., Decker, T., Menrad, K. (2023): Affinity towards flexible housing – A study among homeowners in Germany. Building Research & Information Volume 51, 2023 – Issue 8, 871-880 (https://doi.org/10.1080/09613218.2023.2206091)
  • Siddiqui, S. A., Profeta, A., Decker, T., Smetana, S., Menrad, K. (2023): Influencing factors for consumers’ intention to reduce plastic packaging in different groups of Fast-Moving Consumer Goods in Germany. Sustainability 15, 7625. (https://doi.org/10.3390/su15097625)
  • Lampert, P., Menrad, K. (2023): Sustainable star? The carbon footprint of Christmas Stars and its variability along the value chain. Sustainability 15, Nr. 1, 82. (https://doi.org/10.3390/su15010082)

 

Projektberichte | Project report

  • Wolf, M.; Bayerl, T.; Strobel, P.; Huber, V.; Emberger-Klein, A.; Buchner, J.; Menrad, K.; Riepl, H.; Urmann, C. (2023). Neuartige Hopfenextrakte für die Neuroregeneration. Abschlussbericht für Bayerisches Staatsministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Forsten. Straubing 92 S. (https://doi.org/10.13140/RG.2.2.13654.32327)

 

Vorträge | Lectures

  • Ruf, J. (2023): Consumer response to bio-based products – Insights from a literature review. EU Workshop „How to boost consumer demand of bio based materials and products“ in Brüssel. 11. Dez. 2023.
  • Buchner, J. (2023): Societal acceptance of green hydrogen production in Germany. Vortrag auf der International conference „Behaviour, Energy & Climate Change (BECC)“ in Sacramento (USA). 13. Nov. 2023.
  • Decker, T., Mergel, C. (2023): Flexible Housing Units from a Consumer’s Point of View. Vortrag auf der International conference „Behaviour, Energy & Climate Change (BECC)“ in Sacramento (USA). 15. Nov. 2023.
  • Decker, T. (2023): Praxisforschung für flexible und nachhaltige Wohnkonzepte. Vortrag auf dem 30. CARMEN Forum – Zukünftiges Bauen & Wohnen; 23.03.2023
  • Menrad, K.; Wolf, M. (2023): Verbraucheransprüche an pflanzliche Arzneimittel und Naturkosmetika – Möglichkeiten zur Profilierung auf Seiten von Anbau und Verarbeitung? Vortrag auf 9. Tagung für Arznei- und Gewürzpflanzenfoschung, Freising. 11.9.2023. (http://doi.org/10.13140/RG.2.2.18728.34562)

 

Wissenschaftliches Poster | Scientific poster

  • Wolf, M., Emberger-Klein, A., Menrad K. (2023): Herbal Medicine Usage and Changes during the Covid-19 Pandemic: A representative Study in Germany. Posterpräsentation im Rahmen des 71. internationalen Kongresses und Jahrestagung der Gesellschaft für Arzneipflanzen- und Naturstoffforschung (GA2023); Vom 02.-05.07.2023 in der Business School des Trinity College in Dublin
  • Brückner, K.; Emberger-Klein, A.; Menrad, K. (2023): What Influences Fat-Reduced Yogurt Choice? A Theoretical Approach Based on Social Cognitive Constructs. Poster auf dem 17th congress of the European Association of Agricultural Economists, 29.08.-01.09.2023 in Rennes

 

2022

Wissenschaftliche Publikationen in begutachteten Fachzeitschriften | Scientific publications in peer-reviewed journals

  • Ruf, J.; Emberger-Klein, A.; Menrad, K. (2022): Consumer response to bio-based products – A systematic review. Sustainable Production and Consumption 34, 353-370 (https://doi.org/10.1016/j.spc.2022.09.022)
  • Mergel, C.; Menrad, K.; Decker, T. (2022): Wood or not? An analysis of regional differences in wooden residential building permits in Germany. Journal of Cleaner Production 376 (134328) (https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2022.134328)
  • Berki-Kiss, D.; Menrad, K. (2022): Ethical consumption: Influencing factors of consumers intention to purchase Fairtrade roses. Cleaner and Circular Bioeconomy, 2, 100008 (https://doi.org/10.1016/j.clcb.2022.100008)
  • Gamel, J.; Bauer, A.; Decker, T.; Menrad, K. (2022): Financing wind energy projects: An extended theory of planned behavior approach to explain private households’ wind energy investment intentions in Germany. Renewable Energy 182, S. 592-601 (https://doi.org/10.1016/j.renene.2021.09.108)
  • Berki-Kiss, D.; Menrad, K. (2022): The Role Emotions Play in Consumer Intentions to Make Pro-social Purchases in Germany – An augmented Theory of Planned Behavior Model. Sustainable Production and Consumption 29, January 2022, S. 79-89 (https://doi.org/10.1016/j.spc.2021.09.026)
  • Haselbeck, F.; Killinger, J.; Menrad, K.; Hannus, T.; Grimm, D.G. (2022): Machine learning outperforms classical forecasting on hortical sales predictions. Machine Learning with Applications 7, 100239. (https://doi.org/10.1016/j.mlwa.2021.100239)
  • Spykman, O., Emberger-Klein, A., Gabriel, A., Gandorfer, M. (2022): Autonomous agriculture in public perception-German consumer segments‘ view of crop robots. Computers and Electronics in Agriculture, 202. (https://doi.org/10.1016/j.compag.2022.107385)
  • Beyerl, K.; Bogner, F.; Daskalakis, M.; Decker, T.; Hentschel, A.; Hinzmann, M.; Loges, B.; Knoblauch, D.; Mederake, L.; Müller, R.; Rubik, F.; Schweiger, S.; Stieß, I. (2022): Wege zum nachhaltigen Umgang mit Kunststoffen – Kernbotschaften sozialwissenschaftlicher Forschung. GAIA – Ecological Perspectives for Science and Society, 31, Nr. 1, 2022, S. 51-53 (https://doi.org/10.14512/gaia.31.1.12)

 

Projektberichte | Project report

  • Emberger-Klein, A.; Nguyen, M.; Brückner, K.; Eigenmann, T.; Niedermeier, A.; Buchner, J.; Menrad, K.; Michalsky, M.; Gloning, M.; Sixt, B.; Lötzbeyer, T. (2022): Kompetenzcluster Ernährungsforschung: Enable „Förderung einer gesunden Ernährung in allen Lebensphasen“ – FA4, Modul 1: Eine individuelle multimodale Interventionsstudie zur Bekämpfung von Mangelernährung und Dehydrierung bei älteren Menschen in Pflegeeinrichtungen – FA6 Modul 3: Personalisierte Preispromotion für gesündere Lebensmittel. Abschlussbericht für Bundesministerium für Bildung und Forschung. Straubing 46 S. (https://doi.org/10.13140/RG.2.2.25018.26561)

 

Wissenschaftliche Poster | Scientific poster

  • Wolf, M.; Emberger-Klein, A.; Werner, K.; Urmann, C.; Riepl, H.; Menrad, K. (2022): New Hops-Products for Neuroprotection and Regeneration: Consumer Insights and Product Expectations. Poster auf GA-Congress, 28.-31.8.2022 in Thessaloniki
  • Amm, A.; Egger, A. N.; Menrad, K.; Wolf, M.; Urmann, C.; Emberger-Klein, A. (2022): Self-perceived knowledge concerning herbal medicine: A consumer segmentation study in Germany. Poster auf GA-Congress, 28.-31.8.2022 in Thessaloniki
  • Buchner, J. (2022): Residents‘ acceptance of local production of Green Hydrogen in Germany. Posterpräsentation auf der Keytechnologies in the Bioeconomy-Konferenz 2022 des TUM Campus Straubing, 27.-29.09.2022 in Straubing

 

Publizierte Kurzfassungen zu Posterpräsenation | Published abstracts of poster Prestentations

  • Wolf, M.; Emberger-Klein, A.; Werner, K.; Urmann, C.; Riepl, H.; Menrad, K. (2022): New hops-products for neuroprotection and regeneration: Consumer insights and product expectations. Planta Medica 88, Nr. 15., S. 321. (https://doi.org/10.1055/s-0042-1759291)
  • Amm, A.; Egger, A. N.; Menrad, K.; Wolf, M.; Urmann, C.; Emberger-Klein, A. (2022): Self-perceived knowledge concerning herbal medicine: A consumer segmentation study in Germany. Planta Medica 88, Nr. 15., S. 348. (https://doi.org/10.1055/s-0042-1759318)

 

Vorträge | Lectures

  • Menrad, K. (2022): Plastikreduzierung bei Lebensmitteln – neue Ansätze und Ideen. SustainabilityDialogue@TUM, TU München, 8. Dezember 2022
  • Menrad, K. (2022): Warum kaufen Menschen biobasierte Produkte? Impulsvortrag auf der Online-Tagung Zukunftsdialog Straubing – Grüne Zeitenwende für Mensch, Umwelt, Klima & Energie. 21.11.2022
  • Decker, T. (2022): Akzeptanz Erneuerbare Energie? Impulsvortrag auf der Online-Tagung Zukunftsdialog Straubing – Grüne Zeitenwende für Mensch, Umwelt, Klima & Energie, 22.11.2022
  • Menrad, K. (2022): Consumer aspects related to biobased products in Europe. Online Vortrag The 5th Wenzao European Forum, Taipeh (Taiwan). 18.11.2022
  • Menrad, K.; Schachtschneider, F. (2022): Digitale Management-Unterstützung für kleine und mittelständische Unternehmen im Zierpflanzenbau. Vortrag auf der BVZ Herbsttagung 2022, 20.-22.10.2022 in Hamburg
2021

Wissenschaftliche Publikationen in begutachteten Fachzeitschriften | Scientific publications in peer-reviewed journals

  • Emberger-Klein, A.; Schöps, J., Menrad, K. (2021): The Influence of Climate Attitudes and Subjective and Social Norms on Supermarket Consumers‘ Intention Toward Climate-Friendly Food Consumption. Frontiers in Sustainable Food Systems 5, 764517 (https://doi.org/10.3389/fsufs.2021.764517)
  • Spykman, O.; Emberger-Klein, A.; Gabriel, A.; Gandorfer, M. (2021): Society’s View on Autonomous Agriculture: Does Digitalization Lead to Alienation? Engineering Proceedings. 9, 12. (https://doi.org/10.3390/engproc2021009012)
  • Lampmann, L.; Emberger-Klein, A.; Menrad, K. (2021): Determining the distinguishing features of different Eating Action Types in Germany using a mixed-method approach. Frontiers in Nutrition 8, 720392 (https://doi.org/3389/fnut.2021.720392)
  • Nguyen, M.; Emberger-Klein, A.; Menrad, K. (2021): Some like it tailor-made: The effectiveness of personalized coupons for lower-calorie food choices at a university canteen. International Journal of Consumer Studies, S. 1-19 (https://doi.org/10.1111/ijcs.12723)
  • Lampmann, L.; Emberger-Klein, A.; Menrad, K. (2021): Is there a relationship between implicit motives and Eating Action Types – An exploratory study in Germany. Journal of Consumer Culture, S. 1-19 (https://doi.org/10.1177/14695405211013954)
  • Stahl, F.; Emberger-Klein, A.; Menrad, K. (2021): Consumer preferences in Germany for bio-based apparel with low and moderate prices, and the influence of specific factors in distinguishing between these groups. Frontiers in Sustainability 2, Artikel 624913 (https://doi.org/10.3389/frsus.2021.624913)
  • Niedermaier; A.; Emberger-Klein, A.; Menrad, K. (2021): Which factors distinguish the different consumer segments of green Fast Moving Consumer Goods in Germany? Business Strategy and Environment, 30, S. 1823-1838, (https://doi.org/10.1002/bse.2718)
  • Niedermaier; A.; Emberger-Klein, A.; Menrad, K. (2021): Drivers and barriers for purchasing green fast-moving consumer goods: A study of consumer preferences of glue sticks in Germany. Journal of Cleaner Production 284, S. 124804. (https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2020.124804)
  • Emberger, P.; Hinrichs, M.; Huber, G.; Emberger-Klein, A.; Thuneke, K.; Pickel, P.; Remmel, E. (2021): Field tests and real-world exhaust gas emissions of a pure rapeseed oil-fuelled harvester in forestry: Testing a solution for combined water, soil, and climate protection. In: Journal of Cleaner Production, Volume 280, Part 1, 124360. (https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2020.124360).
  • Drechsel, P; Decker, T.; Kracklauer, A. (2021): Der Einfluss von Verpackung auf die Kauf- und Zahlungsbereitschaft von Snacktomaten. Messung der willingness to pay/to act für nachhaltige Verpackungslösungen. Sales Manager – Fachmagazin für marktorientierte Unternehmensführung (6). pp. 36-43. ISSN 2367-0282 (https://www.researchgate.net/publication/361903703)


Projektberichte und Buchbeiträge | Author in books/project report

  • Decker, T.; Lippl, M.; Albrecht, S.; Bauer, K. D.; Drechsel, P.; Frommeyer, B.; Habermehl, T.; Heider, D.; Holterbosch, J.; Klaene, K.; Koch, J.; Lorenz, M.; Menrad, K.; Muth, L.; Niedermeier, A.; Sängerlaub, S.; Scagnetti, C.; Schewe, G.; Tornow, M.; Van den Adel, F. (2021): Verbraucherreaktionen bei Plastik und dessen Vermeidungsmöglichkeiten am Point of Sale (VerPlaPoS) – Abschlussbericht. Straubing. https://bmbf-plastik.de/de/publikation/verplapos-abschlussbericht.
  • Ruf, J.; Emberger-Klein, A.; Lampmann, L.; Habermehl, T.; Menrad, K. (2021): Biobased Product Environment in Bayern – Situationsanalyse und Handlungsmöglichkeiten aus Verbrauchersicht. Abschlussbericht für Bayerisches Staatsministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Forsten. Straubing 57 S. (https://www.researchgate.net/publication/357997819)
  • Menrad, K. (2021): Sustainability and consumption in light of the Corona crisis. In: Molls, M.; Eberspächer, J. et al. (Ed.): Thinking forward for the post Corona Aera. TU München, S. 180-183

 

Beiträge in Konferenz- und Tagungsbänden | Contribution to conference proceedings

  • Dirksmeyer, W.; Menrad, K. (2021): Aktuelle Forschung in der Gartenbauökonomie: Digitalisierung und Automatisierung – Welche Chancen Und Herausforderungen ergeben sich im Gartenbau?  Tagungsband zum 3. Symposium für Ökonomie im Gartenbau am 15. November 2019 in Freising/Weihenstephan. Braunschweig: Johann Heinrich von Thünen Institut. Thünen-Report 89 (https://doi.org/10.3220/REP1634803385000)
  • Berki-Kiss, D.; Menrad, K. (2021): Indikatoren für die Kaufabsicht von Fairtrade Rosen bei unterschiedlichen Konsumentengruppen. In: Dirksmeyer, W.; Menrad, K. (Hrsg.): Aktuelle Forschung in der Gartenbauökonomie: Digitalisierung und Automatisierung – Welche Chancen ergeben sich für den Gartenbau? Tagungsband zum 3. Symposium für Ökonomie im Gartenbau am 15. November 2019 in Freising/Weihenstephan. Braunschweig: Johann Heinrich von Thünen Institut. Thünen-Report 89. S. 53-64 (https://literatur.thuenen.de/digbib_extern/dn064048.pdf)
  • Spykman, O.; Emberger-Klein, A.; Gabriel, A.; Gandorfer, M. (2021): Feldroboter aus Sicht der Gesellschaft – Auswertung eines Discrete Choice Experiments. In: M. Meyer-Aurich, Andreas et al.: Informations- und Kommunikationstechnologien in kritischen Zeiten, Lecture Notes in Informatics (LNI), Gesellschaft für Informatik, Bonn 2021: 295-300.
  • Nguyen, M.; Emberger-Klein, A.; Menrad, K. (2021): The effects of customized price discounts on choices of low-fat dairy products: A German household panel study. In: Kompetenzcluster der Ernährungsforschung. Cluster Conference Competence Cluster Nutrition Research, 17.-19.5.2021, S. 116

Wissenschaftliche Poster | Scientific poster


Vorträge | Lectures

  • Decker, T. (2021): Verbraucherreaktionen bei Plastik und dessen Vermeidungsmöglichkeiten am Point of Sale „VerPlaPoS“. Vortrag auf Abschlusskonferenz: „Plastik in der Umwelt – Quellen • Senken • Lösungsansätze“, 20.-21.4.2021, virtuell. https://bmbf-plastik.de/sites/default/files/2021-05/Session-C_Decker_VerPlaPoS.pdf
  • Menrad, K.; Haselbeck, F.; Berki-Kiss, D.; Decker, T.; Grimm, D.; Hannus, T.; Sparke, K.; Lehberger, M.; Drechsler, M.; Holzapfel, A.; Schröder, S.; Neu, G.; Bertlich, F. (2021): PlantGrid – Digitale Management-Unterstützungssysteme für kleine und mittelständische Unternehmen in Wertschöpfungsketten von Zierpflanzen, Stauden und Schnittblumen. Vortrag auf Statusworkshop der FuE-Projekte im BMEL-Förderschwerpunkt Gartenbau 4.0. 4.-5.5.2021 (digitale Konferenz)
  • Menrad, K. (2021): Marketing of biodegradable plastic products. Vortrag auf SAPEA/EU: Biodegradability of plastics – Social sciences webinar. 21.5.2021 (digitale Konferenz)
  • Nguyen, M.; Emberger-Klein, A.; Menrad, K. (2021): Asymmetric effects of price discounts on low-fat versus full-fat products: A choice-based segmentation of pudding buyers in Germany. Vortrag bei Konferenz „Food Reformulation – Regulation and Marketing“, 17.-18.6.2021 (digitale Konferenz)
  • Menrad, K.; Decker, T. (2021): Wie können Verbraucher:innen Kunststoffverpackungen bei Lebensmitteln reduzieren? Vortrag beim Deutschen Museum, 22.9.2021 in München
  • Menrad, K.; Reichwald, R. (2021): Technology and Management for Renewable Energies – eine Lehrkooperation von TUM und UTM für Afrikanische Studierende. Vortrag Wissenschaftliche Kooperationskonferenz Tunesien-Bayern 2021, 4.-6.10.2021 (digitale Konferenz)
  • Decker, T. (2021): Reduction of plastic packaging: what can food retailers and the textile industries do? Vortrag auf dem 59th Tutzing Symposion: Polymers for a better life and circular economy, 25.-27.10.2021; virtuell
  • Decker, T. (2021): Was entsorgen Verbraucher:innen wie? Und warum? Ergebnisse einer Tagebuchstudie zum Entsorgungsverhalten von Lebensmittelverpackungen. Vortrag auf dem Webinar #6 : Nachhaltige Plastikverpackungen – Sortieren, Verändern Vermeiden – was geht? 8.11.2021; virtuell; https://bmbf-plastik.de/sites/default/files/2021-11/Decker.pdf
  • Decker, T.; Habermehl, T.; Niedermeier, A. (2021): How and Why Do Consumers Make Decisions in Situations of Sustainable Conflicting Goals? A German Consumer Study. Vortrag auf der BECC 2021, 8-10.11.2021; virtuell; https://documentcloud.adobe.com/link/track?uri=urn:aaid:scds:US:50c7d487-325a-4a9e-a6a7-1bebc6454a85#pageNum=1
  • Drechsel, P.; Decker, T. (2021): Do consumers want to reduce plastic packaging? Kurzvortrag und Posterpräsentation auf der BECC 2021, 8-10.11.2021, virtuell; https://beccconference.org/wp-content/uploads/2021/10/3h.Do-Consumers-Want-to-Reduce-Plastic-Packaging-Results-from-a-Field-Experiment.pdf
  • Decker, T. (2021): Reichen die Rohstoffe Holz und Stroh für einen Ausbau der Bioökonomie in Bayern? Impulsvortrag auf der Fachveranstaltung Bayern – Rohstoff-Potenziale und Standorte für Bioraffenerien? 24.11.2021; virtuell
  • Decker, T. (2021): Verbraucherreaktionen bei Plastik und dessen Vermeidungsmög-lichkeiten am Point of Sale „VerPlaPoS“. Moderation auf der digitalen Abschlusskonferenz von VerPlaPoS, 26.2.2021, virtuell. https://bmbf-plastik.de/de/veranstaltung/digitale-abschlusskonferenz-von-verplapos
  • Spykman, O.; Emberger-Klein, A.; Gabriel, A.; Gandorfer, M. (2021): Society’s perspective of automation in crop and dairy production. Paper prepared for presentation at the 2021 Agricultural & Applied Economics Association Annual Meeting, Austin, TX, August 1 – August 3 https://ageconsearch.umn.edu/record/313865/files/A … __207_250_11_1_0.pdf
2020

Wissenschaftliche Publikationen in begutachteten Fachzeitschriften | Scientific publications in peer-reviewed journals

  • Nguyen, M. ; Emberger-Klein, A.; Menrad, K. (2020): Personalized coupons for lowercalorie fast-food choices among young German adults and the influence of consumers´ nutritional attitudes on promotion effectiveness. British Food Journal (https://doi.org/10.1108/BFJ-08-2020-0709)
  • Lampmann, L.; Hannink, A.; Kiesswetter, E.; Emberger-Klein, A.; Volkert, D.; Menrad, K. (2020): Protein for community-dwelling older people: Aspects that influence the perception of commercially available protein drinks. Frontiers in Nutrition 7, S. 100 ff. (https://doi.org/10.3389/fnut.2020.00100)
  • Bauer, A.; Menrad, K. (2020): The nexus between moral licensing and behavioral consistency: Is organic consumption a door-opener for commitment to climate protection? The Social Science Journal S. 1-15 (https://doi.org/1080/03623319.2020.1757350)
  • Bauer, A.; Menrad, K. (2020): Beyond risk and return: What motivates environmentally friendly or harmful student fund investments in Germany? Energy Research & Social Science 67, 101509 (https://doi.org/10.1016/j.erss.2020.101509)
  • Klein, F.; Emberger-Klein, A.; Menrad, K. (2020): Indicators of consumers’ preferences for bio-based apparel: A German case study with a functional rain jacket made of bioplastic. Sustainability 12, S. 675-695 (https://doi.org/10.3390/su12020675)


Projektberichte | Project report

  • Müller, R.; Schönbauer, S.; Decker, T.; Hentschel, A.; Lippl, M.; Loges, B.; Obermeier, N.; Schweiger, S.; Steinhorst, J. (2020): Plastik in der Umwelt: Sozialwissenschaftliche Perspektiven. Diskussionspapier, URL: https://bmbf-plastik.de/de/publikation/diskussionspapier_qst4
  • Herzog, R.; Riepl, H.; Eisen, A.-K.; Röder, H.; Niedermeier, A.; Menrad K. (2020): Vom Molekül zum Material – biobasierte Klebstoffe. Abschlussbericht für Bayerisches Staatsministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Forsten. Straubing 45 S. (https://doi.org/10.13140/RG.2.2.18326.27205)


Buchbeiträge | Author in books

 

  • Menrad, K. (2020): Nachhaltigkeit und Konsum im Lichte der Corona-Krise. In: Molls, M.; Eberspächer, j. et al. (Hrsg.): Denkanstöße für die Zeit nach Corona. TUM Forum Sustainability – Wissenschaft, Vernunft & Nachhaltigkeit. TU München. S. 182-185
  • Scherer, C.; Klein, F.; Emberger-Klein, A.; Menrad, K. (2020): Einschätzung von Biokunststoffen in der Bevölkerung und bei KäuferInnnen in Deutschland. In: Endres, H.-J.; Mudersbach, M.; Behnsen, H.; Spierling, S. (Hrsg.): Biokunsstoffe unter dem Blickwinkel der Nachhaltigkeit und Kommunikation. Springer Fachmedien, Wiesbaden, S. 159-181 (https://doi.org/10.1007/978-3-658-27795-6)
  • Blesin, J.-M.; Möhring, W.; Klein, F.; Scherer, C.; Emberger-Klein, A. ; Menrad, K. (2020): Biokunststoffe in der Wahrnehmung und Einschätzung in der Bevölkerung und bei VerbraucherInnen. In: Endres, H.-J.; Mudersbach, M.; Behnsen, H.; Spierling, S. (Hrsg.): Biokunststoffe unter dem Blickwinkel der Nachhaltigkeit und Kommunikation. Springer Fachmedien, Wiesbaden, S. 127-158 (https://doi.org/10.1007/978-3-658-27795-6)
  • Behnsen, H., Möhring, W., Menrad, K. (2020): Biokunststoffe als kommunikative Herausforderung. In: Endres, HJ., Mudersbach, M., Behnsen, H., Spierling, S. (eds) Biokunststoffe unter dem Blickwinkel der Nachhaltigkeit und Kommunikation. Springer Vieweg, Wiesbaden, S. 91-95 (https://doi.org/10.1007/978-3-658-27795-6_7)
  • Decker, T.; Lippl, M.; Lorenz, M.; van den Adel, F. (2020): Herausforderungen für Verbraucherinnen und Verbraucher bei der Reduzierung von Kunststoffverpackungen für Lebensmittel, In: Kröger, M.; Pape, J.; Wittwer, A. (Hrsg.): Einfach weglassen? oekom Verlag München, ISBN: 978-3-96238-243-8, S. 213-226
2019


Wissenschaftliche Publikationen in begutachteten Fachzeitschriften | Scientific publications in peer-reviewed journals

  • Welz, A.; Emberger-Klein, A.; Menrad, K. (2019): The importance of herbal medicine use in the German health-care system: Prevalence, usage pattern, and influencing factors. BMC Health Services Research 19, 952(https://doi.org/10.1186/s12913-019-4739-0)
  • Spänig, S.; Emberger-Klein, A.; Sowa, J.-P.; Canbay, A.; Menrad, K.; Heider, D. (2019): The virtual doctor: An interactive artificial intelligence based on deep learning for non-invasive prediction of diabetes. Artificial Intelligence in Medicine 100 (https://doi.org/10.1016/j.artmed.2019.101706)
  • Lemmerer, A.; Menrad, K. (2019): Acceptance of new food products: Reference prices and psychological moderators of heterogeneous price effects. Journal of Food Products Marketing 25, Nr. 7, S. 713-733 (https://doi.org/10.1080/10454446.2019.1647905)
  • Baumhof, R.; Decker, T.; Menrad, K. (2019): A comparative analysis of house owners in need of energy efficiency measures but with different intentions. Energies 12, S. 2267-2286 (https://doi.org/10.3390/en12122267)
  • Berki-Kiss, D.; Menrad, K. (2019): Consumer preferences of sustainability labeled cut roses in Germany. Sustainability 11, S. 3358-3377 (https://doi.org/10.3390/su11123358)
  • Berki-Kiss, D.; Lampert, P.; Menrad, K. (2019): Einflussfaktoren auf die Kaufentscheidung von Fairtrade-Rosen. German Society for Horticultural Science (DGG): DGG-Proceedings 9, 2019, Nr. 7, S. 1-5 (https://doi.org/10.5288/dgg-pr-dk-2019)
  • Bauer, A.; Menrad, K. (2019): Standing up for the Paris Agreement: Do global climate targets influence individuals’ greenhouse gas emissions? Environmental Science & Policy 99, S. 72-29 (https://doi.org/10.1016/j.envsci.2019.05.015)
  • Welz, A.; Emberger-Klein, A.; Menrad, K. (2019): What motivates new, established and long-term users of herbal medicine: Is there more than push and pull? BMC Complementary and Alternative Medicine 19, S. 170-179 (https://doi.org/10.1186/s12906-019-2584-7)
  • Klein, F.; Emberger-Klein, A.; Blesin, J. M.; Möhring, W.; Menrad, K. (2019): Influencing factors for the purchase intention of consumers choosing bioplastic products in Germany. Sustainable Production and Consumption 19, S. 33-43 (https://doi.org/10.1016/j.spc.2019.01.004)
  • Nguyen, M. T. T.; Emberger-Klein, A.; Menrad, K. (2019): A systematic review on the effects of personalized price promotion for food products. Journal of Food Products Marketing 25, Nr. 3, S. 257-275 (https://doi.org/10.1080/10454446.2018.1529647)


Projektberichte | Project report


Beiträge in Konferenzbänden | Contribution to conference proceedings


Ausgewählte Vorträge auf wissenschaftlichen Konferenzen und Fachveranstaltungen | Selected presentations at scientific conferences and professional events

  • Menrad, K.; Decker, T.; Habermehl, T.; Niedermaier, A. (2019): Verbraucheraspekte bei Lebensmittel(plastik)verpackungen. Impulsreferat beim Rewe Group Stakeholder Forum 2019. 25.10.2019 in Wien
  • Berki-Kiss, D.; Menrad, K. (2019): Investigating purchase intention of different consumer segments for Fairtrade cut roses in Germany. Vortrag auf dem 3. Symposium für Ökonomie im Gartenbau. 15.11.2019 in Freising
  • Bauer, A.; Menrad, K. (2019): Behavioral consistency: Is organic consumption a door-opener for engagement for nature? Vortrag auf „The 6th European Conference on Psychology & Behavioral Sciences“-Konferenz. 5.-6.7.2019 in Brighton (England)
  • Berki-Kiss, D.; Menrad, K. (2019): Nachhaltigkeit bei Zierpflanzen aus Verbrauchersicht. Vortrag auf dem 6. Weihenstephaner Hochschulforum Gartenbau. 05.07.2019 in Freising
  • Nguyen, M.; Emberger-Klein, A.; Menrad, K. (2019): Some like it tailor-made: Effectiveness of personalized coupons for lower-calorie food choices at a university canteen. Vortrag auf International Food Marketing Research Symposium. 12.-13.6.2019 in Sippy Downs, Sunshine Coast (Australien)
  • Berki-Kiss, D.; Menrad, K. (2019): Einflussfaktoren auf die Kaufentscheidung bei Fairtrade Rosen. Vortrag auf 53. DGG-Jahrestagung „Future Food Production“. 8. März 2019 in Berlin
  • Decker, T. (2019): Vermeidung von Plastik-Verpackungen – KonsumentInnen im Spannungsfeld zwischen wollen & können. Vortrag auf der Fachpack 2019. 26.9.2019 in Nürnberg

 

 

2018


Wissenschaftliche Publikationen in begutachteten Fachzeitschriften | Scientific publications in peer-reviewed journals

  • Lampert, P.; Menrad, K. (2018): Carbon Footprint von Pointsettien und Topfrosen unter Berücksichtigung von Produzenten-und Konsumentenaspekten. TUM Campus Straubing, 27 S. (https://doi.org/10.13140/RG.2.2.27116.95366)
  • Rahbauer, S.; Menapace, L.; Menrad, K.; Lang, H. (2018): Determinants for the adoption of green electricity by German SMEs – An empirical examination. Energy Policy 123, S. 533-543 (https://doi.org/10.1016/j.enpol.2018.09.033)
  • Scherer, C.; Emberger-Klein, A.; Menrad, K. (2018): Consumer preferences for outdoor sporting equipment made of bio-based plastics: Results of a choice-based-conjoint experiment in Germany. Journal of Cleaner Production 203, S. 1085-1094 (https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2018.08.298)
  • Scherer, C.; Emberger-Klein, A.; Menrad, K. (2018): Segmentation of interested and less interested consumers in sports equipment made of bio-based plastic. Sustainable Production and Consumption 14, S. 53-65, (https://doi.org/10.1016/j.spc.2018.01.003)
  • Welz, N.; Emberger-Klein, A.; Menrad, K. (2018): Why and when people use herbal medicine: Insights from a focus-group study in Germany. BMC Complementary and Alternative Medicine 18, S. 92 ff. (https://doi.org/10.1186/s12906-018-2160-6)
  • Langer, K.; Decker, T.; Roosen, J.; Menrad, K. (2018): Factors influencing citizens‘ acceptance and non-acceptance of wind energy in Germany. Journal of Cleaner Production 175, S. 133-144 (https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2017.11.221)
  • Emberger-Klein, A.; Menrad, K. (2018): The effect of information provision on supermarket consumers’ use of and preferences for carbon labels in Germany. Journal of Cleaner Production 172, S. 253-263 (https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2017.10.105)
  • Baumhof, R.; Decker, T.; Menrad, K. (2018): Which factors determine the extent of house owners‘ energy-related refurbishment projects? A Motivation-Opportunity-Ability approach. Sustainable Cities and Society 36, S. 33-41 (https://doi.org/10.1016/j.scs.2017.09.025)


Weiterer Artikel in Fachzeitschriften und Zeitungen | Articles in trade journals and newspapers

  • Scherer, C.; Emberger-Klein, A.; Menrad, K. (2018): What consumers know and think… Consumers‘ experience, knowledge, expectations and preferences regarding products made of biobased plastics. Bioplastics Magazine
  • Decker, T. (2018): Achtung Plastik! Wie Verbraucher(innen) beim Einkaufen Plastikmüll reduzieren können. GAIA – Ecological Perspectives for Science and Society, Volume 27, Number 3, 2018, pp. 330-331 (https://doi.org/10.14512/gaia.27.3.17)


Autor in Büchern/Projektberichte | Author in books/project report

  • Stoltenberg, U.; Kühnast, B.; Menrad, K.; Botzler, F.; Falk, O.; Schmid, C. (2018): Kita und Kommune – Partner für eine nachhaltige Entwicklung. Mediengruppe Oberfranken, Kulmbach
  • Stoltenberg, U.; Kühnast, B.; Botzler, F.; Falk, O.; Menrad, K. (2018): Kita und Energiewende (KIEN) – Entwicklung modellhafter Bildungspraxis, Mitarbeiterqualifizierung und kommunale Einbindung. Abschlussbericht. Leuphana Universität Lüneburg, Hochschule Weihenstephan-Triesdorf. 137 S.


Beiträge in Konferenzbänden | Contribution to conference proceedings

  • Berki-Kiss, D.; Lampert, P.; Menrad, K. (2018): Fairtrade or conventional roses – Influencing factors for sustainability conscious consumer choice. German Society for Horticultural Science (DGG): DGG-Proceedings 8, 2018, Nr. 1, S. 1-5. DOI: 10.5288/dgg-pr-dk-2018


Ausgewählte Vorträge auf wissenschaftlichen Konferenzen und Fachveranstaltungen | Selected presentations at scientific conferences and professional events

 

  • Menrad, K. (2018): Influence of participation and private investments on citizens‘ acceptance of wind energy projects. Vortrag auf 2nd Israel-TUM Winter School „Climate change and energy policy in an era of technological change“. 27. November 2018 in Straubing
  • Menrad, K. (2018): Verbraucheraspekte bei Biokunststoffen. Interview in: Die Wirtschaftszeitung November 2018
  • Menrad, K.; Scherer, C.; Klein, F.; Emberger-Klein, A.; Niedermeier, A. (2018): Verbraucheraspekte bei Biokunststoffen. Vortrag auf Kooperationsforum Biopolymere von Bayern Innovativ. Straubing 24. Oktober 2018
  • Menrad, K. (2018): Biokunststoffe als Chance für unsere Zukunft. Mit Kreativität, Vernunft und Verantwortung gegen die Plastikvermüllung. Vortrag bei CDU Waldstetten am 5. Oktober 2018
  • Niedermeier, A.; Emberger Klein, A.; Menrad, K. (2018): Green plastic packaging. A consumer segmentation study in Germany. Poster auf 2018 Behavior, Energy & Climate Change Conference 7.-10.10. 2018 in Washington D.C. (USA)
  • Bauer, A.; Menrad, K. (2018): Spotline on the influence of the Paris Agreement on pro-environmental behavior. Vortrag auf 2018 Behavior, Energy & Climate Change Conference 7.-10.10. 2018 in Washington D.C. (USA)
  • Emberger-Klein, A.; Schöps, J.; Menrad, K. (2018): Factors influencing behavioral intention towards climate-friendly food consumption in Southern Germany. Vortrag auf 30th International Conference of Agricultural Economists, 28.7.-2.8.2018 in Vancouver (Kanada)
  • Berki-Kiss, D.; Lampert, P.; Menrad, K. (2018): Consumer preferences of sustainability labeled cut roses in Germany. Poster auf 30th International Conference of Agricultural Economists, 28.7.-2.8.2018 in Vancouver (Kanada)
2017

Wissenschaftliche Publikationen in begutachteten Fachzeitschriften | Scientific publications in peer-reviewed journals

  • Baumhof, R.; Decker, T.; Röder, H.; Menrad, K. (2017): An Expectancy Theory Approach: What motivates and differentiates German house owners in the context of Energy Efficient Refurbishment Measures? Energy & Building 152, S. 483-491 (https://doi.org/10.1016/j.enbuild.2017.07.035)
  • Gamel, J.; Menrad, K.; Decker, T. (2017): Which factors influence retail investors’ attitudes towards investments in renewable energies? Sustainable Production and Consumption 12, Nr. 10, S. 90-103 (https://doi.org/10.1016/j.spc.2017.06.001)
  • Lampert, P.; Menrad, K.; Emberger-Klein, A. (2017): Carbon information on vegetables: How does it affect the buying process? International Journal of Consumer Studies 41, Nr. 6, S. 618-626 (https://doi.org/10.1111/ijcs.12375)
  • Langer, K.; Decker, T.; Menrad, K. (2017): Public participation in wind energy projects located in Germany: Which form of participation is the key to acceptance? Renewable Energy 112, 11/17, S. 63-73 (https://doi.org/10.1016/j.renene.2017.05.021)
  • Gabriel, A.; Bitsch, V.; Menrad, K. (2017): Feasibility-oriented application of system analysis in SMEs – The cybernetic approach of VSM to horticultural retail companies in Germany. Systemic Practice and Action Research 30, S. 145-172 (https://doi.org/10.1007/s11213-016-9388-1)
  • Lemmerer, A.; Menrad, K. (2017): Attitudes and habit in value perception for foods. Journal of Food Products Marketing 23, Nr. 1, S. 99–121 (https://doi.org/10.1080/10454446.2017.1244788)
  • Scherer, C.; Emberger-Klein, A.; Menrad, K. (2017): Biogenic product alternatives for children: Consumer preferences for a set of sand toys made of bio-based plastic. Sustainable Production and Consumption 10, S. 1-14 (https://doi.org/10.1016/j.spc.2016.11.001)

 

Weitere Artikel in Fachzeitschriften und Zeitungen | Articles in trade journals and newspapers

  • Dobelmann, H.; Schöps, J.; Menrad, K. (2017): Hydro-Salat mit Wurzelballen: Die Frische gezielter bewerben. Gemüse 53, Nr. 10, S. 46-48


Autor in Büchern/Projektberichte | Author in books/project report

  • Blesin, J. M.; Klein, F.; Emberger-Klein, A.; Scherer, C.; Menrad, K.; Möhring, W. (2017): Bevölkerungsrepräsentative Online-Umfrage in Deutschland zu Biokunststoffen. Hochschule Hannover, Hochschule Weihenstephan-Triesdorf. 144 S.

 

Beiträge in Konferenzbänden | Contribution to conference proceedings

  • Menrad, K.; Emberger Klein, A.; Klein, F.; Niedermeier, A.; Scherer, C. (2017): Verbrauchereinschätzungen zu biobasierten Produkten. In: DECHEMA Biotechnologie (2017): Biobasierte Chemie im Fluss. Kurzfassungen. Frankfurt: Dechema 2017, S. 27.
  • Bauer, A.; Menrad, K. (2017): The connection between cognition and behavior: A two-step model analysis. In: Book of Abstracts, International Conference on Environmental Psychology. Theories of Change and Social Innovation in Transitions Towards Sustainability, S. 288-289. ISBN 978-84-932694-9-4
  • Bauer, A.; Decker, T.; Menrad, K. (2017): About rebound- and spillover-effects: A two-step model for analysing influencing factors on environmental behaviour. Konferenzband “International Conference on Human Dimensions of Environmental Risks, 21.-26. Mai 2017 in Ascona (Schweiz), S. 31, https://www.ethz.ch/content/dam/ethz/special-interest/gess/chair-of-sociology-dam/documents/enri2017/enri2017_booklet.pdf


Ausgewählte Vorträge auf wissenschaftlichen Konferenzen und Fachveranstaltungen | Selected presentations at scientific conferences and professional events

 

  • Lampmann, L.; Emberger-Klein, A.; Menrad, K. (2017): Protein for community-dwelling older people: Aspects which influence the perception of commercially available protein drinks. Vortrag auf 31. EFFoSt Conference “Food Science and Technology: Challenges for the 21st Century – Research to progress society”, 13.-16.11.2017 in Melia Sitges (Spanien)
  • Nguyen, M.; Emberger-Klein, A.; Menrad, K. (2017): Personalized price promotion for healthier food: An innovative approach to incentivize healthy eating. Vortrag auf 7. International Conference on Food Studies des Food Studies Research Networks. 26.-27.10.2017 in Rom (Italien)
  • Nguyen, M.; Emberger-Klein, A.; Menrad, K. (2017): Virtual feedback system using personalized price promotion for healthier food choices. Poster auf 2. Bioökonomietag des Ministeriums für Ländlichen Raum und Verbraucherschutz Baden-Württemberg. 4.-5.10.2017 in Stuttgart
  • Nguyen, M.; Emberger-Klein, A.; Menrad, K. (2017): Using personalized price promotions to encourage healthier fast-food choices: An experimental study. Poster auf 31. EFFoSt Conference “Food Science and Technology: Challenges for the 21st Century – Research to progress society”, 13.-16.11.2017 in Melia Sitges (Spanien)
  • Menrad, K.; Emberger Klein, A.; Klein, F.; Niedermeier, A.; Scherer, C. (2017): Verbrauchereinschätzungen zu biobasierten Produkten. In: DECHEMA Biotechnologie (2017): Biobasierte Chemie im Fluss. Kurzfassungen. Frankfurt: Dechema 2017, Vortrag auf Konferenz 24.-25.10. 2017 in Straubing-Sand
  • Bauer, A.; Decker, T.; Menrad, K. (2017): About rebound- and spillover-effects: A two-step model for analysing influencing factors on environmental behaviour. Konferenzband “International Conference on Human Dimensions of Environmental Risks, 21.-26. Mai 2017 in  Ascona (Schweiz), S. 31, https://www.ethz.ch/content/dam/ethz/special-interest/gess/chair-of-sociology-dam/documents/enri2017/enri2017_booklet.pdf
  • Bauer, A.; Menrad, K. (2017): The connection between cognition and behavior: A two-step model analysis. Vortrag auf International Conference on Environmental Psychology. Theories of Change and Social Innovation in Transitions Towards Sustainability, 30.8. – 1.9.2017 in Coruna (Spanien)
2016


Wissenschaftliche Publikationen in begutachteten Fachzeitschriften | Scientific publications in peer-reviewed journals

  • Stern, T.; Höher, M.; Schwarzbauer, P.; Menrad, K.; Hedeler, B. ; Peer, M. (2016): From wood to food: Approaching stakeholder integration in forest-based biorefinery development. Die Bodenkultur– Journal of Land Management, Food and Environment 67, Nr. 3, S. 165-172 (https://doi.org/10.1515/boku-2016-0014)
  • Gabriel, A.; Bitsch, V.; Menrad, K. (2016): Conceptual framework for system analysis of family-run agricultural enterprises. Journal of Small Business and Enterprise Development 28, Nr. 4, S. 325-344 (https://doi.org/10.1080/08276331.2016.1205914)
  • Langer, K.; Decker, T.; Roosen, J.; Menrad, K. (2016): A qualitative analysis to understand the acceptance of wind energy in Bavaria. Renewable and Sustainable Energy Reviews 64, S. 248-259 (https://doi.org/10.1016/j.rser.2016.05.084)
  • Rahbauer, S.; Menapace, L.; Menrad, K.; Decker, T. (2016): Adoption of green electricity by German small and medium-sized enterprises (SMEs) – a qualitative analysis. Journal of Cleaner Production, 129, S. 102-112 (https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2016.04.113)
  • Emberger-Klein, A.; Menrad, K.; Heider, D. (2016): Determinants of consumers’ willingness-to-pay for fairly-produced, locally grown dairy products. German Journal of Agricultural Economics 65, Nr. 2, S. 94-109
  • Emberger Klein, A.; Menrad, K.; Zapilko, M (2016): Consumers’ preference heterogeneity for GM and organic food products in Germany. Agribusiness – An International Journal. 32, Nr. 2, S. 203-221 (https://doi.org/abs/10.1002/agr.21439)
  • Rahbauer, S.; Menapace, L.; Menrad, K.; Decker, T. (2016): Purchase of green electricity by small and medium-sized enterprises in Germany. Renewable and Sustainable Energy Reviews 59, S. 1185-1194 (https://doi.org/10.1016/j.rser.2016.01.079)
  • Klein, A.; Menrad, K. (2016): Climate friendly food choices regarding fruit and vegetables: How German consumers perceive their competency and what supporting measures they would prefer. Acta Horticulturae (ISHS), S. 183-190 (https://doi.org/10.17660/ActaHortic.2016.1132.25)
  • Gamel, J.; Menrad, K.; Decker, T. (2016): Is it really all about the return on investment? Exploring private wind energy investors‘ preferences. Energy Research & Social Science 14, , S. 22-32 (https://doi.org/10.1016/j.erss.2016.01.004)

 

Beiträge in Konferenzbänden | Contribution to conference proceedings

 

Ausgewählte Vorträge auf wissenschaftlichen Konferenzen und Fachveranstaltungen | Selected presentations at scientific conferences and professional events

 

  • Romets, D.; Decker, T.; Menrad, K. (2016): Which factors influence biogas investments of Ukrainian agroholdings? An empirical study of large-scale farms in Ukraine. Vortrag auf 155. EAAE-Seminar „European Agriculture towards 2030. Perspectives for further East-West Integration“, 19.-21. September 2016 in Kiew (Ukraine)
  • Nguyen, M. (2016): Personalized price promotion for healther food choices among adolescents. Poster auf 23. C.A.R.M.E.N. Forum Bioökonomie. 7.3.2016 in Straubing
2015


Wissenschaftliche Publikationen in begutachteten Fachzeitschriften

  • Gabriel A.; Menrad, K. (2015): Market acceptance and consumers’ willingness-to-pay for plants in biodegradable pots. Acta Horticulturae 1099, S. 297-305 (https://doi.org/17660/actahortic.2015.1099.34)
  • Lampert, P.; Soode, E.; Menrad, K.; Theuvsen, L. (2015): Distributing asparagus: a climate perspective considering producer and consumer aspects. Agroecology and Sustainable Food Systems 40, Nr. 2, S. 169-186 (https://doi.org/10.1080/21683565.2015.1118718)
  • Lemmerer, A.; Zapilko, M.; Menrad, K. (2015): Senior management’s influence on new product development projects and firm performance in small and medium-sized food companies. International Food and Agribusiness Management Review 18, Nr. 4, S. 105 -120
  • Hertel, M.; Menrad, K. (2015): Adoption of energy-efficient technologies in German SMEs of the horticultural sector – the moderating role of personal and social factors. Energy Efficiency, 10/2015, S. 791-806 (https://doi.org/10.1007/s12053-015-9400-0)
  • Decker, T.; Menrad, K. (2015): House owners‘ perceptions and factors influencing their choice of specific heating systems in Germans. Energy Policy 85, S. 150-161 (https://doi.org/10.1016/j.enpol.2015.06.004)
  • Lemmerer, A.; Menrad; K. (2015): Customers’ use of prices and internal reference prices to evaluate new food products. British Food Journal 117, Nr. 4, S. 1411-1424 (https://doi.org/10.1108/bfj-07-2014-0270)
  • Gabriel, A.; Menrad, K. (2015): Cost of co-existence of GM and non-GM products in the food supply chains of rapeseed oil and maize starch in Germany. Agribusiness- An International Journal 31, Nr. 4, S. 472-490 (https://doi.org/10.1002/agr.21415)
  • Lampert, P.; Soode, E.; Menrad, K. (2015): The carbon-conscious-consumer? A causal model for the product Carbon Footprint of asparagus at the consumer stage. International Journal of Consumer Studies 39, Nr. 3, S. 269-280 (https://doi.org/10.1111/ijcs.12177)
  • Bauer, R.; Menrad, K.; Decker, T. (2015): Adaptive hybrid methods for choice-based conjoint analysis – A comparative study. International Journal of Marketing Studies 7, Nr. 1, S. 1-14 (https://doi.org/10.5539/ijms.v7n1p1)

 

Autor in Büchern/Projektberichten

  • Emberger-Klein, A.; Ergül, R.; Mempel, H.; Menrad, K. (2015): Carbon-Footprint-Analysen entlang der Wertschöpfungsketten von Obst und Gemüse an ausgewählten Beispielen sowie Erarbeitung eines entsprechenden Zertifizierungs- und Labellingsystems, Gekürzte Fassung des Schlussberichts an das BMBF (Förderkennzeichen: 17004X11). Wissenschaftszentrum StraubingGaus, C.C.;
  • Decker, T.; Menrad, K. (2015): Untersuchung der Bereitschaft von Landwirten zur Lieferung lognocellulosehaltiger Rohstoffe – dargestellt am Beispiel Stroh. Abschlussbericht für Teilprojekt 1 des Graduiertenkollegs BayReChem 2050. Wissenschaftszentrum Straubing, 56 S.
  • Rumm, S.; Emberger-Klein, A.; Menrad, K. (2015): Relevanz, Ausgestaltung und Praxistest einer Verbraucherkennzeichnung für Biokunststoffe. Abschlussbericht für Teilprojekt 9 des Graduiertenkollegs BayReChem 2050. Wissenschaftszentrum Straubing, 91 S.


Beiträge in Konferenzbänden

  • Emberger-Klein, A.; Gabriel, A.; Menrad, K. (2015): A, B oder C-Ware – Welche Bedeutung haben Qualitätsklassen beim Kauf von Frischgemüse bei Wochenmarktkunden? DGG-Proceedings DGG Tagung Februar 2015 in Freising. DGG-Proceedings 5, Sep. 2015, Nr. 8, S. 1-5. DOI: 10.5288/dgg-pr-05-08-ae-2015
  • Lampert, P.; Lemmerer, A.; Menrad, K. (2015): Smartshopping via Smartphone? Zur Bedeutung des mobilen Internets beim Informationsverhalten bei Obst und Gemüse. In: Dirksmeyer, W.; Theuvsen, L.; Kayser, M. (Hrsg.): Aktuelle Forschung in der Gartenbauökonomie. Tagungsband zum 1. Symposium für Ökonomie im Gartenbau. Braunschweig: Johann Heinrich von Thünen-Institut, Thünen Report 22, S. 33-44
  • Klein, A.; Menrad, K.; Gabriel, A.; Zapilko, M. (2015): Klima-Kennzeichnung von Gartenbauprodukten? Klima-Kennzeichnung von Gartenbauprodukten? Ansichten und Anforderungen verschiedener Akteure und Stakeholder an ein C02-Zertifizierungs- und Labelling-System. In: Dirksmeyer, W.; Theuvsen, L.; Kayser, M. (Hrsg.): Aktuelle Forschung in der Gartenbauökonomie. Tagungsband zum 1. Symposium für Ökonomie im Gartenbau. Braunschweig: Johann Heinrich von Thünen-Institut, Thünen Report 22, S. 167-184

 

Ausgewählte Vorträge auf wissenschaftlichen Konferenzen und Fachveranstaltungen

 

  • Menrad, K. (2015): Biogenic resources in Germany – availability and logistics. Vortrag auf Bioeconomy Conference, 7.5.2015 in Halle
  • Emberger-Klein, A.; Menrad, K. (2015): Climate friendly food choices regarding fruit and vegetables: How German consumers perceive their competence and what supporting measures they would prefer. Vortrag auf dem ISHS 18th International Symposium on Horticultural Economics and Management. 31.05.-03.06.2015 in Alnarp (Schweden)
  • Klein, A.; Gabriel, A.; Strober, W.; Steinhardt, M.; Lampert, P.; Ergül, R.; Menrad, K. (2015): Was will macht der Konsument? Berücksichtigung des Verwendungsverhaltens von Verbrauchern bei Obst und Gemüse bei der Berechnung des Product Carbon Footprint. Poster auf der 50. Jahrestagung der DGG, 24.-28. Februar 2015 in Freising
  • Lampert, P.; Menrad, K. (2015): Hat der Verbraucher bereits Interesse am Carbon Footprint von Gartenbauprodukten? Vortrag auf der 50. Tagung der Deutschen Gartenbauwissenschaftlichen Gesellschaft (DGG) in Freising-Weihenstephan
  • Klein, A.; Gabriel, A.; Menrad, K. (2015): A, B oder C-Ware – Welche Bedeutung haben Qualitätsklassen beim Kauf von Frischgemüse für Wochenmarktkunden? Vortrag auf der 50. Tagung der Deutschen Gartenbauwissenschaftlichen Gesellschaft (DGG), 24.-28.02.2015 in Freising-Weihenstephan
2014

Wissenschaftliche Publikationen in begutachteten Fachzeitschriften

  • Bauer, R.; Menrad, K.; Decker, T. (2014): Alternative fuel vehicles – Preferences, attitudes and motives of German students in the field of mobility. International Journal of Electric and Hybrid Vehicles 8, Nr. 4, S. 298-314 (https://doi.org/10.1504/ijehv.2014.067604)
  • Gabriel, A.; Menrad, K. (2014): The costs of GM and non-GM co-existence in processed food systems – Demonstrated for the cases of the German supply chains of chocolate and frozen pizza. Journal of Agricultural and Food Industrial Organization. ISSN (Online) 1542-0485 (https://doi.org/10.1515/jafio-2013-0013)

Autor in Büchern/Projektberichten

  • Kainz, U. Klein, A.; Menrad, K. (2014): Kauf- und Zahlungsbereitschaft für Polyamide aus heimischen Nachwachsenden Rohstoffen. Abschlussbericht für Teilprojekt 10 des Graduiertenkollegs BayReChem 2050. Wissenschaftszentrum Straubing, 64 S.

Beiträge in Konferenzbänden

  • Bauer, R.; Menrad, K. (2014): Adaptive hybrid preference measurement methods in product innovation, In: Huizingh, K; Conn, S; Torkkeli, M. & Bitran, I. (Eds.): The Proceedings of XXV ISPIM Conference – Innovation for Sustainable Economy and Society, 8-11 June 2014, Dublin, Ireland, ISBN 978-952-265-591-2
  • Gabriel, A.; Menrad, K. (2014): Der Einfluß von Marken bei Zierpflanzen auf die Produktwahrnehmung und Kaufentscheidung des Verbrauchers. DGG-Proceedings 4, Nr. 5, S. 1-5
  • Gaus, C.-C.; Menrad, K.; Decker, T. (2014): Verkaufsbereitschaft von Landwirten für Stroh in Bayern. In: Kirschke, D.; Bokelmann, W.; Hagedorn K.; Hüttel S. (Hrsg.): Wie viel Markt und wie viel Regulierung braucht eine nachhaltige Agrarentwicklung?, Schriften der Gesellschaft für Wirtschafts- und Sozialwissenschaften des Landbaues e. V., Band 49, Landwirtschaftsverlag: Münster, S. 409-410. http://www.gewisola.de/files/Schriften_der_GEWISOLA_Bd_49_2014.pdf

Ausgewählte Vorträge auf wissenschaftlichen Konferenzen und Fachveranstaltungen

  • Menrad, K.; Lemmerer, A. (2014): Was will der Kunde? Konsum als Ausdruck persönlicher Lebenswelten. Vortrag im Rahmen der 20. Internationalen DBU-Sommerakademie in Ostritz, 30. Juni bis 3. Juli 2014
  • Stiehler, W.; Gamel, J.; Menrad, K. (2014): Wahrnehmung und gesellschaftliche Akzeptanz von Erneuerbaren Energien – Untersuchungen zum Thema Akzeptanz und Bürgerbeteiligung. Vortrag beim Wind & Energie Kongress des renergie Allgäu e.V. am 26. Februar 2014 in Ulm
  • Gabriel, A.; Menrad, K. (2014): Der Einfluss von Marken bei Zierpflanzen auf die Produktwahrnehmung und die Kaufentscheidung des Verbrauchers. Referent auf der 49. Gartenbauwissenschaftlichen Tagung, 05.-08.03.2014 in Dresden
  • Decker, T.; Bauer, R.; Menrad, K. (2014): Heating system in German single family houses – Adopters and non-adopters of wood pellet heating. Presentation at Behave Energy Conference, 3-4 September 2014, Oxford, United Kingdom.
  • Gamel, J.; Menrad, K. (2014): Driving factors for private wind energy investments. Presentation at Behave Energy Conference, 3-4 September 2014, Oxford, United Kingdom.
  • Bauer, R.; Menrad, K. (2014): Adaptive hybrid preference measurement methods in product innovation. Presentation at XXV ISPIM Conference – Innovation for Sustainable Economy and Society, 8-11 June 2014, Dublin, Ireland. 
2013

Wissenschaftliche Publikationen in begutachteten Fachzeitschriften

  • Gabriel, A.; Menrad, K. (2013): Segmentation of customers of horticultural non-food products in Southern Germany. German Journal of Agricultural Economics 62, Nr. 3, S. 192-202

Buchbeiträge

  • Hertel, M.; Sauer, V.; Lampert, P.; Menrad, K. (2013): Energieeffizienzsteigerung im Gartenbau unter Glas in Bayern. In: Mayer, W. A. (2013): FORETA. Ergebnisse des Forschungsverbundes „Energieeffiziente Technologien und Anwendungen“. Verlag Attenkofer, Straubing. S. A1-A24

Beiträge in Konferenzbänden

  • Gauss, C.-C.; Menrad, K.; Decker, T. (2013): Farmers‘ willingness to sell straw in Bavaria, Poster Presentation, 53rd Annual Conference of the German Association of Agricultural Economists, Berlin, Germany, September 25-27, 2013. http://ageconsearch.umn.edu/handle/156222
  • Lampert, P.; Menrad, K. (2013): The consumers‘ contribution to the product carbon footprint of asparagus. In: DGG-Proceedings Vol. 3 No. 10, p. 1-5 Online: http://dgg-online.org/proceedings/proceedings_2013.html
  • Kainz, U.; Zapilko, M.; Decker, T.; Menrad, K. (2013): Consumer-relevant Information about Bioplastics. In: Geldemann, J.; Schumann, M. (Hg.): First International Conference on Resource Efficiency in Interorganizational Networks – ResEff 2013 -, Göttingen. Tagungsband, S. 391-402. Online: http://webdoc.sub.gwdg.de/univerlag/2013/ResEff.pdf#page=407
  • Rumm, S.; Klein, A.; Zapilko, M.; Menrad, K. (2013): Labelling for bio-based plastics. In: Geldemann, J.; Schumann, M. (Hg.): First International Conference on Resource Efficiency in Interorganizational Networks – ResEff 2013 -, Göttingen. Tagungsband, S. 403-414. Online: http://webdoc.sub.gwdg.de/univerlag/2013/ResEff.pdf#page=419
  • Gaus, C.-C.; Menrad, K.; Decker, T. (2013): Farmers‘ willingness to sell straw for material and energy use in Bavaria. In: Belgian Association of Agricultural Economists (Hrsg.): EAAE 2013 Phd Workshop 29 – 31 May Leuven Proceedings, S. 969 – 972.
  • Stiehler, W.; Decker, T.; Menrad, K. (2013): Wahrnehmung, generelle gesellschaftliche Akzeptanz der Technologie Biogas sowie Anwohnerakzeptanz von bestehenden und fiktiven Biogasanlagen-Standorten. Vortrag und Tagungsbandbeitrag bei der 22. Jahrestagung und Fachmesse des Fachverband Biogas, Leipzig. Tagungsband, S. 43-49

 

Ausgewählte Vorträge auf wissenschaftlichen Konferenzen und Fachveranstaltungen

  • Hertel, M.; Menrad, K. (2013): Adoption of energy efficient technologies: The role of management’s behavior. Vortrag auf Behavior, Energy & Climate Change Conference 2013. 17-20. November 2013 in Sacramento/USA
  • Rumm, S., Zapilko, M., Menrad, K. (2013): Labelling for bio-based plastics. Poster auf 5th EAAE PhD Workshop, Leuven, Belgien
  • Bauer, R.; Menrad, K.; Decker, T. (2013): Preference measurement with adaptive hybrid methods – An empirical study on alternative fuel vehicles. Poster at the 4th congress of the Swiss Electric Mobility Forum, 29.-30.01.2013, Lucerne, Switzerland. 
  • Rumm, S.; Klein, A.; Zapilko, M.; Menrad, K. (2013): Labelling for bio-based plastics. In: Geldemann, J.; Schumann, M. (Hg.): First International Conference on Resource Efficiency in Interorganizational Networks – ResEff 2013 -, Göttingen. Tagungsband, S. 403-414. Online: http://webdoc.sub.gwdg.de/univerlag/2013/ResEff.pdf#page=419
  • Kainz, U.; Zapilko, M.; Decker, T.; Menrad, K. (2013): Consumer-relevant Information about Bioplastics. In: Geldemann, J.; Schumann, M. (Hg.): First International Conference on Resource Efficiency in Interorganizational Networks – ResEff 2013 -, Göttingen. Tagungsband, S. 391-402. Online: http://webdoc.sub.gwdg.de/univerlag/2013/ResEff.pdf#page=407
  • Lampert, P.; Menrad, K. (2013): „Wie hoch ist der Product Carbon Footprint von Gartenbauprodukten auf Konsumentenseite?“ Posterpräsentation auf der 48. Tagung der Deutschen Gartenbauwissenschaftlichen Gesellschaft an der Universität Bonn, 27.02.-02.03.2013
  • Lampert, P.; Lemmerer, A.; Menrad, K. (2013): „Smartshopping via Smartphone? Zur Bedeutung des mobilen Internets beim Informationsverhalten bei Obst und Gemüse“. Vortrag auf dem 1. Symposium für Ökonomie im Gartenbau am 27. November 2013 in der Paulinerkirche zu Göttingen.
  • Lampert, P.; Menrad, K. (2013): Insights into the retailing and use-phase of horticultural products in a Carbon Footprint Calculation. Vortrag beim 1st International Symposium on Horticulture Economics, Marketing and Consumer Research, August 19th – 21st, 2013 in Portland Oregon (USA)
  • Schöps, J.; Menrad, K. (2013): Customer satisfaction heterogeneity within the traditional horticultural retail in Germany. Vortrag auf 1st International Symposium on Horticulture Economics, Marketing and Consumer Research, August 19th – 21st, 2013 in Portland Oregon (USA)
  • Hertel, M.; Menrad, K. (2013): Adoption of energy-efficient technologies: The role of management’s attitude in horticultural companies. Vortrag auf 1st International Symposium on Horticulture Economics, Marketing and Consumer Research, August 19th – 21st, 2013 in Portland Oregon (USA)
  • Klein, A.; Menrad, K.; Zapilko, M. (2013): Klima-Kennzeichnung von Obst- und Gartenbauprodukten? – Ansichten und Anforderungen verschiedener Akteure und Stakeholder an ein CO2-Zertifizierungs- und Labellingsystem. Vortrag auf dem 1. Symposium für Ökonomie im Gartenbau. 27.11.2013 in Göttingen

 

 

 

2012

Wissenschaftliche Publikationen in begutachteten Fachzeitschriften

  • Schöps, J.; Menrad, K.; Gabriel, A. (2012): Drivers for customer satisfaction within the traditional German horticultural retail. Acta Horticulturae (ISHS) 930, S. 175-182 (https://doi.org/10.17660/actahortic.2012.930.23)
  • Lampert, P.; Menrad, K.; Schöps, J. (2012): Consumer attitudes for new plant species using the example of Trachycarpus wagnerianus. Journal of Horticulture and Forestry 4, Nr. 8, S. 129-135 (https://doi.org/10.5897/jhf12.002)
  • Gabriel, A.; Menrad, K.; Schöps, J. (2012): Determination and evaluation of success factors for the traditional horticultural retail depending on individual operating aims. Acta Horticulturae (ISHS) 930, S. 107-113 (https://doi.org/17660/actahortic.2012.930.13)


Buchbeiträge

  • Menrad, K.; Gabriel, A.; Bez, J.; Gylling, M.; Larsen, A.; Maciejczak, M.; Stolze, M.; Gryson, N.; Eeckhout, M.; Pensel, N.; Rocha dos Santos, R.; Messéan, A. (2012): Costs of segregation and traceability between GM and non-GM supply chains of single crop and compound food/feed products. In: Bertheau, Y. (Hrsg.): Genetically modified and non-genetically modifies food supply chains. Co-existence and traceability. Wiley-Blackwell, Oxford. S. 177-192
  • Gryson, N.; Eeckhout, M.; Messéan, A.; Soler, L. G.; Lécroart, B.; Trouillier, A.; Le Bail, M.; Bez, J.; Bourgier, R.; Copeland, J.; Gylling, M.; Maciejczak, M.; Meglic, V.; Menrad, K.; Gabriel, A.; Stolze, M.; Tapia, C.; Pensel, N.; Ghezan, G.; Palaez, V.; Rocha dos Santos, R. (2012): Empirical analysis of co-existence in commodity supply chains. In: Bertheau, Y. (Hrsg.): Genetically modified and non-genetically modifies food supply chains. Co-existence and traceability. Wiley-Blackwell, Oxford. S. 141-160


Beiträge in Konferenzbänden

  • Klein, A.; Menrad, K.; Zapilko, M. (2012): Personal values of different user segments of ethical food products. In: Schriften der Gesellschaft für Wirtschafts- und Sozialwissenschaften des Landbaus e. V. (2012): Unternehmerische Landwirtschaft zwischen Marktanforderungen und gesellschaftlichen Erwartungen. Band 47, S. 457-459. http://ageconsearch.umn.edu/bitstream/115541/2/Klein_Menrad_Zapilko.pdf
  • Kurka, S.; Menrad, K. (2012): Consumers‘ preferences and their willingness to pay for juice with different packaging options in selected European countries. Beitrag im Tagungsband der International Food & Agribusiness Management Association (IFAMA) 22nd Annual World Symposium vom 10.-11.6.2012 in Shanghai
  • Gabriel, A.; Klein, A., Menrad, K., Engelhard K. (2012): Zahlungsbereitschaft von Kunden im gärtnerischen Einzelhandel für Pflanzentöpfe aus nachwachsenden bzw. recycelten Rohstoffen. In: Schriften der Gesellschaft für Wirtschafts- und Sozialwissenschaften des Landbaus e. V. (2012): Unternehmerische Landwirtschaft zwischen Marktanforderungen und gesellschaftlichen Erwartungen. Band 47, S. 447-449. http://ageconsearch.umn.edu/bitstream/114725/2/Gabriel_et_al_-_Poster.pdf
  • Stiehler, W.; Decker, T.; Menrad, K. (2012): Public acceptance of biogas plants – results of a pilot study in Bavaria. Abstract and Poster at the 2nd BEhavE Energy Efficiency & Behaviour Conference. Helsinki, Finland. Book of Abstracts, p. 127-130
  • Stiehler, W.; Decker, T.; Menrad, K. (2012): Side effects of biogas plants perceived by German citizens – An analysis of German (mass)media and an online survey in Bavaria. Paper and Poster at the 20th European Biomass Conference and Exhibition. Milano, Italy. Book of Proceedings
  • Stiehler, W.; Decker, T.; Menrad, K. (2012): Energy Turnaround in Germany – Public perception of external effects of Biogas technology by German inhabitants in their roles as citizens, residents and consumers under economic, ecological and social viewpoints. Presentation and Paper at the Conference on Sustainable Business in Asia. Bangkok, Thailand. Book of Proceedings
  • Stiehler, W.; Decker, T.; Menrad, K. (2012): Wahrnehmung und gesellschaftliche Akzeptanz von Erneuerbaren Energien – Ergebnisse empirischer Untersuchungen zum Thema Biogas. Vortrag und Tagungsbandbeitrag beim 19. C.A.R.M.E.N.-Forum „Energiewende – Wege in die Praxis“ am 26. März 2012 in Straubing
  • Gabriel, A.; Menrad, K. (2012): Market acceptance and willingness to pay of customers for plants in biodegradable pots. In: Mauget, J.-C. (Hrsg.) (2012): 2nd symposium on horticulture in Europe 1st – 5th July 2012 in Angers (France). Book of abstracts. S. 139
  • Gabriel, A.; Menrad, K. (2012): Price perception and long-term price knowledge of buyers of ornamental plants. In: Mauget, J.-C. (Hrsg.) (2012): 2nd symposium on horticulture in Europe 1st – 5th July 2012 in Angers (France). Book of abstracts. S. 139-140


Ausgewählte Vorträge auf wissenschaftlichen Konferenzen und Fachveranstaltungen

  • Stiehler, W.; Decker, T.; Menrad, K. (2012): Public acceptance of biogas plants – results of a pilot study in Bavaria. Abstract and Poster at the 2nd BEhavE Energy Efficiency & Behaviour Conference. Helsinki, Finland. Book of Abstracts, p. 127-130
  • Stiehler, W.; Decker, T.; Menrad, K. (2012): Side effects of biogas plants perceived by German citizens – An analysis of German (mass)media and an online survey in Bavaria. Paper and Poster at the 20th European Biomass Conference and Exhibition. Milano, Italy. Book of Proceedings.
  • Stiehler, W.; Decker, T.; Menrad, K. (2012): Energy Turnaround in Germany – Public perception of external effects of Biogas technology by German inhabitants in their roles as citizens, residents and consumers under economic, ecological and social viewpoints. Presentation and Paper at the Conference on Sustainable Business in Asia. Bangkok, Thailand. Book of Proceedings
  • Stiehler, W.; Decker, T.; Menrad, K. (2012): Wahrnehmung und gesellschaftliche Akzeptanz von Erneuerbaren Energien – Ergebnisse empirischer Untersuchungen zum Thema Biogas. Vortrag und Tagungsbandbeitrag beim 19. C.A.R.M.E.N.-Forum „Energiewende – Wege in die Praxis“ am 26. März 2012 in Straubing
  • Gabriel, A.; Menrad, K. (2012): Market acceptance and willingness to pay of customers for plants in biodegradable pots. In: Mauget, J.-C. (Hrsg.) (2012): 2nd symposium on horticulture in Europe 1st – 5th July 2012 in Angers (France). Book of abstracts. S. 139
  • Gabriel, A.; Menrad, K. (2012): Price perception and long-term price knowledge of buyers of ornamental plants. In: Mauget, J.-C. (Hrsg.) (2012): 2nd symposium on horticulture in Europe 1st – 5th July 2012 in Angers (France). Book of abstracts. S. 139-140
  • Lampert, P.; Hertel M.; Menrad K. (2012): Status Quo of Energy Efficiency in Greenhouses in Bavaria. Postervortrag bei der Jahrestagung der Schweizerischen Gesellschaft für Agrarsoziologie und Agrarwirtschaft (SGA) in Spiez (Schweiz) am 22. und 23. März 2012
  • Kurka, S.; Menrad, K. (2012): Consumers‘ preferences and their willingness to pay for juice with different packaging options in selected European countries. Beitrag im Tagungsband der International Food & Agribusiness Management Association (IFAMA) 22nd Annual World Symposium vom 10.-11.6.2012 in Shanghai
  • Hertel, M.; Menrad, K. (2012): Attitude-based model for implementation of energy efficient technologies. Poster auf der SHE 2012, Angers / Frankreich
2011

Wissenschaftliche Publikationen in begutachteten Fachzeitschriften

  • Klein, A.; Menrad, K. (2011): Initiativen für „faire“ Milchpreise: Neue Wege in der (regionalen) Milchvermarktung? Berichte über Landwirtschaft 89, Nr. 3, S. 355-375
  • Sparke, K.; Menrad, K. (2011): Food consumption style determines food product innovations’ acceptance. Journal of Consumer Marketing 28, Nr. 2, S. 125-138 (https://doi.org/10.1108/07363761111115962)
  • Menrad, K.; Sämann, J. (2011): Zierpflanzen aus Äthiopien. DEGA Produktion und Handel 3, Nr. 2, S. 26-29

 

Buchbeiträge

  • Faulstich, M.; Menrad, K.; Multerer, A. (2011): Studieren in Straubing. Faulstich, M.; Menrad, K. (Hrsg.): Erneuerbare Energien. Reihe: Nachwachsende Rohstoffe in Forschung und Praxis. Band 2, Verlag Attenkofer, Straubing, S. 153-162

 

Beiträge in Konferenzbänden

  • Anzinger, M.; Zapilko, M.; Menrad, K.; Hofmann, M. (2011): Preferences of Munich beer consumers. Beitrag im Tagungsband der Beeronomics-Konferenz vom 21.-24.09.2011 in Freising
  • Stiehler, W.; Decker, T.; Menrad, K. (2011): Public acceptance of biomass cogeneration heat (and power) plants (BCH(P)P’s) in Bavaria. Paper and Poster at the International Nordic Bioenergy Conference 2011. Jyväskylä, Finland. Book of Proceedings, S. 48-52
  • Stiehler, W.; Decker, T.; Zapilko, M.; Menrad, K. (2011): Public acceptance of renewable energies in Bavaria using the example of biomass cogeneration plants and biogas plants. Paper and Poster at the 19th European Biomass Conference and Exhibition. Berlin, Germany. Book of Proceedings, p. 2762-2766
  • Zapilko, M.; Menrad, K. (2011): Lupinenprotein als bioaktive Lebensmittelzutat: Mechanismen der Lipidsenkung und Wirksamkeitsprüfung am Menschen – Erste Ergebnisse zum Konsumentenverhalten. Beitrag zum Zweiten Statusseminar Ernährung des BMBF vom 16.-18.05.2011 in Berlin
  • Menrad, K.; Stiehler, W. (2011): Akzeptanz von erneuerbaren Energien und Nachwachsenden Rohstoffen – Winning hearts and minds. C.A.R.M.E.N. e.V. (Hrsg.): Unendlich statt unwägbar – Erneuerbare Energien für die Zukunft. C.A.R.M.E.N. Symposium. S. 67-87
  • Decker, T.; Stiehler, W.; Menrad, K. (2011): Potenziale alternativer Verwertungsmöglichkeiten von Biogas aus Verbrauchersicht. Poster beim Agrarwissenschaftli
  • Klein, A.; Menrad, K.; Zapilko, M. (2011): Personal values of different user segments of ethical food products. Beitrag im Tagungsband der 51. GeWiSoLa-Jahrestagung vom 28.- 30.09.2011 in Halle http://ageconsearch.umn.edu/bitstream/115541/2/Klein_Menrad_Zapilko.pdf

 

Bericht

  • Zapilko, M.; Anzinger, M.; Menrad, K.; Hofmann, M. (2011): Preference heterogeneity of Munich beer consumers. Weihenstephan-Triesdorf University of Applied Sciences, 16 S. (DOI: 10.13140/RG.2.2.30828.13443)

 

2010

Wissenschaftliche Publikationen in begutachteten Fachzeitschriften

  • Menrad, K.; Schöps, J.; Gabriel, A. (2010): Zufrieden? Eine Kunden-Analyse. G&V Gestalten und Verkaufen. Nr. 10, S. 12-15
  • Klein, A.; Menrad, K. (2010): Regionale Milchvermarktungsprojekte für einen „fairen“ Milchpreis – Eine Bestandsaufnahme. Schule und Beratung, Nr. 3-4, S. II 5-8

Buchbeiträge

  • Menrad, K.; Hirzinger, T.; Reitmeier, D. (2010): Coexistence and traceability of GMOs in the agro-food sector. Baram, M.; Bourrier, M. (Hrsg.): Governing risk in GM agriculture. Cambridge University Press S. 139-168

 

2009

Wissenschaftliche Publikationen in begutachteten Fachzeitschriften

  • Menrad, K.; Klein, A.; Kurka, S. (2009): Interest of industrial actors in biorefinery concepts in Europe. Biofuels, Bioproducts & Biorefining (Biofpr) 3, S. 384-394 (https://doi.org/10.1002/bbb.144)
  • Schöps, J.; Gabriel, A.; Menrad, K. (2009): Young families as buyers of horticultural products. Acta Horticulturae 817 (ISHS 2009), S. 285-290 (https://doi.org/10.17660/actahortic.2009.817.30)
  • Sparke, K.; Menrad, K. (2009): Cross-European and Functional Food-related consumer segmentation for new product development. Journal of Food Products Marketing 15, Nr. 3, S. 213-230 (https://doi.org/10.1080/10454440902908142)
  • Menrad, K.; Gabriel, A. (2009): National innovation systems in horticulture in Germany and the Netherlands. International Journal of Public Policy 4, Nr. 6, S. 495-510 (https://doi.org/10.1504/ijpp.2009.025258)
  • Menrad, K.; Sämann, J. (2009): Kenia: Der Blumenanbau wächst weiter. DEGA Produktion und Handel 1, Nr. 8, S. 35-37

 

Autor in Büchern/Projektberichten

  • Menrad, K.; Decker, T.; Thoni, B. (2009): Informations- und Kommunikationsstrategien für Nachwachsende Rohstoffe / Bereich Biowerkstoffe – Hemmnisse, Ziele, Instrumente. Projektbericht für die Fachagentur für Nachwachsende Rohstoffe (FNR), Gülzow. Wissenschaftszentrum Straubing, 57 S.
  • Annevelink, B.; Menrad, K.; Kurka, S.; Klein, A. et al. (2009): Assessment of biorefinery concepts and the implications for agricultural and forestry policy. Final report. http://www.biorefinery.nl/fileadmin/biopol/user/documents/PublicDeliverables/BIOPOL_D_7_6_-_Final_240609.pdf
  • Kurka, S.; Menrad, K. (2009): Market acceptance of biorefinery concepts amongst consumers. Projektbericht im EU-Projekt “Assessment of biorefinery concepts and the implications for agricultural and forestry policy” (BIOPOL). Wissenschaftszentrum Straubing, 52 S., http://www.biorefinery.nl/fileadmin/biopol/user/documents/PublicDeliverables/BIOPOL_D_2_1_3b_-_Final_180509.pdf

 

Buchbeiträge

  • Zapilko, M.; Feigl, S.; Menrad, K.; Hirzinger, T. (2009): Economic consequences of GMO traceability in the EU food and feed industry. Swiss Society for Agricultural Economics and Rural Sociology (Hrsg.): Yearbook of Socioeconomics in Agriculture. S. 81-112
  • Sparke, K.; Menrad, K. (2009): The influence of eating habits on preferences towards innovative food products. In: Barbosa-Cánovas, G. V. et al. (Hrsg.): Global issues in food science and technology. Elsevier, S. 93-116

 

Beiträge in Konferenzbänden

  • Zapilko, M.; Feigl, S.; Menrad, K.; Hirzinger, T. (2009): Economic consequences of GMO traceability in the EU food and feed industry. Schweizerische Gesellschaft für Agrarwirtschaft und Agrarsoziologie: Yearbook of Socioeconomics in Agriculture, S.81-112
  • Decker, T.; Zapilko, M.; Menrad, K. (2009): Purchasing behaviour related to heating systems in Germany with special consideration of consumers’ ecological attitudes. Contributed paper für Energy Engineering, Economics and Policy Conference (EEEP) 2009 in Orlando
  • Menrad, K.; Gabriel, A.; Gylling, M. (2009): Costs of co-existence and traceability systems in the food industry in Germany and Denmark. Beitrag 4th International Conference on Coexistence between genetically modified (GM) and non-GM based agricultural supply chains (GMCC 2009) in Melbourne
  • Zapilko, M.; Klein, A.; Menrad, K. (2009): Preference heterogeneity among German consumers regarding GM rapeseed-oil. Beitrag 4th International Conference on Coexistence between genetically modified (GM) and non-GM based agricultural supply chains (GMCC 2009) in Melbourne
  • Menrad, K.; Gabriel, A.; Zapilko, M. (2009): Costs of GMO-related co-existence and traceability systems in food production in Germany. Contributed paper auf International Association of Agricultural Economists Conference in Beijing, http://ageconsearch.umn.edu/handle/51562
  • Kurka, S.; Menrad, K. (2009): Biorefineries and biobased products from the consumer’s point of view. ICABR-Konferenz „The emerging bio-economy”. http://www.economia.uniroma2.it/icabr/index.php?p=5
  • Bez, J.; Bourgier, R.; Copeland, J.; Menrad, K. et al. (2009): Empirical analysis in commodity supply chains. Co-Extra International Conference – Programme and Abstracts, Paris. S. 25-27
  • Menrad, K.; Gabriel, A. (2009): Costs and benefits of segregation and traceability between GM and non-GM supply chains of final food products. Co-Extra International Conference – Programme and Abstracts, Paris. S. 30-32
  • Costa-Font, M.; Gil, J. M.; Gylling, M.; Gabriel, A.; Menrad, K. et al. (2009): Consumers’ attitudes of the EU traceability and labeling regulation. Co-Extra International Conference – Programme and Abstracts, Paris. S. 33-34
  • Zapilko, M.; Klein, A.; Gabriel, A.; Menrad, K. (2009): Preference heterogeneity among German consumers regarding GM rapeseed-oil. Co-Extra International Conference – Programme and Abstracts, Paris. S. 137
  • Menrad, K.; Gabriel, A.; Gylling, M. (2009): Costs of co-existence and traceability systems in the food industry in Germany and Denmark. Co-Extra International Conference – Programme and Abstracts, Paris. S. 138
  • Menrad, K.; Feigl, S. (2009): Erfolgsfaktoren für Produktinnovationen bei kleinen und mittelständischen Unternehmen der Lebensmittelindustrie. Fachhochschule Weihenstephan, Cluster Ernährung (Hrsg.) (2009): Wettbewerbsfähig durch Innovation. Strategische Ansätze und erfolgreiche Praxisbeispiele der bayerischen Land- und Ernährungswirtschaft. S. 2-3
  • Menrad, K.; Zapilko, M. (2009): Verbrauchersegmentierung für Functional Food in europäischen Ländern. Christians-Albrecht-Universität, DLG, DGE, GDL (Hrsg.) (2009): 4. Symposium „Funktionelle Lebensmittel“. S. 23

 

 

2008

Artikel in Fachzeitschriften und Zeitungen

  • Menrad, K.; Joiko, C.; Decker, T.; Gabriel, A.; Schmidt, B. (2008): Stoffliche Nutzung von Nachwachsenden Rohstoffen. Berichte über Landwirtschaft 86, Nr. 3, S. 480-501
  • Menrad, K.; Reitmeier, D. (2008): Assessing economic effects: co-existence of GM maize in agriculture in France and Germany. Science & Public Policy 35, S. 107-119 (https://doi.org/10.3152/030234208×285391)
  • Peters, K.; Gabriel, A.; Menrad, K. (2008): Der Staudenmarkt in den USA. Deutscher Gartenbau 62, Nr. 41, S. 25-26
  • Peters, K.; Gabriel, A.; Menrad, K. (2008): Staudenmarkt in den USA: Unterschiede zu Deutschland. Deutscher Gartenbau 62, Nr. 41, S. 27
  • Göttl, M.; Gabriel, A.; Menrad, K. (2008): Thema „Kundenbindung“. Gärtner + Florist 13, Nr. 3, S. 43
  • Göttl, M.; Gabriel, A.; Menrad, K. (2008): Studie „Kundenzufriedenheit“. Gärtner + Florist 13, Nr. 2, S. 27
  • Göttl, M.; Gabriel, A.; Menrad, K. (2008): Wie Kunden zu ihrer Gärtnerei stehen. Deutscher Gartenbau 62, Nr. 3, S. 19-22
  • Menrad, K.; Decker, T.; Thoni, B. (2009): Informations- und Kommunikationsstrategien für Nachwachsende Rohstoffe / Bereich Biowerkstoffe – Hemmnisse, Ziele, Instrumente. Projektbericht für die Fachagentur für Nachwachsende Rohstoffe (FNR), Gülzow. Wissenschaftszentrum Straubing, 57 S.

 

Buchbeiträge

  • Menrad, K.; Sparke, K. (2008): Consumer awareness, attitudes and willingness to pay. In: Stein, A. J.; Rodriguez-Cerezo, E. (Hrsg.): Functional Food in the European Union. JRC Scientific and Technical Reports, EUR 23380-EN-2008, Sevilla, S. 29-48
  • Menrad, K.; Joiko, C.; Decker, T.; Gabriel, A. (2008): Stoffliche Nutzung. In: Hüttl, R. F.; Bens, O.; Plieninger, T. (Hrsg.): Zur Zukunft ländlicher Räume: Entwicklungen und Innovationen in peripheren Regionen Nordostdeutschlands. Forschungsberichte der Interdisziplinären Arbeitsgruppen der Berlin-Brandenburgischen Akademie der Wissenschaften, Bd. 20. Akademie Verlag GmbH, Berlin, S. 261-281

 

Beiträge in Konferenzbänden

  • Hirzinger, T.; Menrad, K.; Bez, J. (2008): Organisation und Bewertung des erweiterten Qualitätsmanagements bei der Herstellung Gentechnikfreier Produkte am Beispiel der Raps- und Sojaverarbeitung. In: Schriften der Gesellschaft für Wirtschafts- und Sozialwissenschaften des Landbaus e. V. (2008): Agrar- und Ernährungswirtschaft im Umbruch. Band 43, S. 133-142
  • Sparke, K.; Menrad, K. (2008): Dimensionen der Verbraucherresonanz bei der Neuproduktbeurteilung von Lebensmitteln. In: Schriften der Gesellschaft für Wirtschafts- und Sozialwissenschaften des Landbaus e. V. (2008): Agrar- und Ernährungswirtschaft im Umbruch. Band 43, S. 53-63
  • Schöps, J.; Gabriel, A.; Menrad, K. (2008): Young families as buyers of horticultural products. In: Inglese, P.; Bedlan, G. (Hrsg.) (2008): First symposium on horticulture in Europe 17th-20th February 2008 in Vienna. Book of abstracts. S. 185-186
  • Gabriel, A.; Menrad, K. (2008): Clustering of groups of regular customers in horticultural retail stores in Austria. In: Inglese, P.; Bedlan, G. (Hrsg.) (2008): First symposium on horticulture in Europe 17th-20th February 2008 in Vienna. Book of abstracts. S. 161-162
  • Kittemann, F.; Göttl, M.; Gabriel, A.; Menrad, K. (2008): Comparison of customer satisfaction in different types of distribution channels of horticultural products in Austria and Bavaria. In: Inglese, P.; Bedlan, G. (Hrsg.) (2008): First symposium on horticulture in Europe 17th-20th February 2008 in Vienna. Book of abstracts. S. 160-161
  • Neumaier, D.; Gabriel, A.; Heusser, M.; Meinken, E.; Menrad, K. (2008): Use of industrially made growing media in horticulture – a survey. In: Inglese, P.; Bedlan, G. (Hrsg.) (2008): First symposium on horticulture in Europe 17th-20th February 2008 in Vienna. Book of abstracts. S. 156-157
  • Decker, T. (2008): Motive für den Kauf einer Heizung – Ergebnisse einer Verbraucherbefragung mit dem Schwerpunkt „Holzpelletheizungen“. OTTI-Tagung; 16. Symposium BIOENERGIE in Bad Staffelstein, 22./23. November 2007, Tagungsband S. 73-87
2007

Wissenschaftliche Publikationen in begutachteten Fachzeitschriften

  • Decker, T.¸ Menrad, K.; Berenz, S.; Wagner, R. (2007): Regulation and innovation in biogas technology in selected European countries. International Journal of Public Policy 2, Nr. 1 and 2, S. 89-108 (https://doi.org/10.1504/ijpp.2007.012277)
  • Menrad, K. (2007): Transatlantic conflict over agro-food biotechnology. Book review in Science & Public Policy 34, Nr. 1, S. 70-73 (https://doi.org/10.3152/030234207×193213)

 

Weitere Artikel in Fachzeitschriften und Zeitungen

  • Menrad, K. (2007): Typische Fachhandels-Kunden. Gestalten & Verkaufen 17, Nr. 9/2007, S. 28/29
  • Menrad, K.; Dudek, N.; Schöps, J.; Gabriel, A. (2007): Einkaufsverhalten junger Familien bei Gartenbauprodukten.
    Deutscher Gartenbau 61, Nr. 29, S. 14-15
  • Menrad, K. (2007): GM foods: Regulatory straitjacket. Food Ingredients, Health & Nutrition, Nr. 1, S. 20-21

 

Buchbeiträge

  • Menrad, K.; Sparke, K. (2007): Konsumenten als bloße Melkkühe der Konsumgüterindustrie? Berücksichtigung der Konsumentenbedürfnisse bei der Produktentwicklung. In: Gedrich, K.; Kustermann, W.; Zängler, T. W. (Hrsg.) (2007): Konsumenten im Fokus der Wissenschaft. Studien zur Haushaltsökonomie Bd. 30, Peter Lang Verlag, Frankfurt/M., S. 59-74
2006

Wissenschaftliche Publikationen in begutachteten Fachzeitschriften

  • Menrad, K.; Frietsch, R. (2006): Zukünftige Beschäftigungseffekte der Bio­technologie in Deutschland. Schmollers Jahrbuch Zeitschrift für Wirtschafts- und Sozialwissenschaften 126, Nr. 1, S. 83- 108
  • Menrad, K.; Hardung, P. (2006): Kundenstruktur und Einkaufsverhalten bei einer Endverkaufsbaumschule. Deutscher Gartenbau 60, Nr. 24, S. 40-41


Buchbeiträge

  • Menrad, K. (2006): The regulatory regime and its impact on innovation activities in agro-food biotechnology in the EU and USA. In: Kesan, J. (Hrsg.) (2007): Agricultural biotechnology and intellectual property: Seeds of change. 231-243
  • Menrad, K.; Blind, K. (2006): The impact of regulation on the development of new products in the food industry. In: Evenson R. E.; Santaniello, V. (Hrsg.) (2005): International trade and policies for genetically modified products. CABI Publishing, S. 110-124

 

2005

Wissenschaftliche Publikationen in begutachteten Fachzeitschriften

  • Menrad, K. (2005): Future employment in biotechnology in Germany until 2010. Journal of Commercial Biotechnology 12, Oktober 2005, S. 29-39 (https://doi.org/10.1057/palgrave.jcb.3040145)
  • Menrad, K.; Hirzinger, T. (2005): Auswirkungen gentechnisch veränderter Pflanzen auf die Ernteversicherung. Berichte über Landwirtschaft 83, Nr. 2, S. 252-277

Weitere Artikel in Fachzeitschriften und Zeitungen

  • Menrad, K.; Fink, C. (2005): Den unterschiedlichen Ansprüchen gerecht werden. Der Gartenbau 126, Nr. 50, S. 18-19
  • Gabriel, A.; Menrad, K. (2005): Wohin geht der Trend? Grüner Markt, Nr. 11, S. 30-31
  • Neumaier, D.; Klotz, S.; Menrad, K.; Röber, R. (2005): Der Nutzen ist vielen unbekannt. Verbraucherumfrage zum Umgang mit Frischhaltemitteln. Taspo 139, Nr. 44, S. 8
  • Gabriel, A.; Menrad, K. (2005): Stauden produzieren – Wohin geht der Trend in Deutschland? Deutscher Gartenbau 59, Nr. 23, S. 37-39
  • Gabriel, A.; Menrad, K. (2005): Stauden – Wie entwickelt sich der Absatz in Deutschland? Deutscher Gartenbau 59, Nr. 17, S. 40-41
  • Menrad, K.; Fink, C. (2005): Das Einkaufsverhalten unter der Lupe. Der Gar­tenbau 124, Nr. 14, S. 8-9
  • Menrad, K.; Fink, C. (2005): Einschätzungen. Grüner Markt, Nr. 5, S. 40
  • Menrad, K.; Fink, C. (2005): Wer kauft wo? Grüner Markt, Nr. 3, S. 36
  • Menrad, K.; Fink, C. (2005): Handel bewertet sich oft besser als die Kunden. Deutscher Gartenbau 59, Nr. 5, S. 34-35
  • Menrad, K.; Fink, C. (2005): Einzelhandel – Kunden im Baumarkt und im Fachhandel. Deutscher Gartenbau 59, Nr. 1, S. 34-35


Buchbeiträge

  • Menrad, K.; Hirzinger, T. (2005): Akzeptanz gentechnisch veränderter Lebensmittel in der EU – Allgemeine Betrachtung. In: Gassen, G.; Hammes, L. (Hrsg.) (2005): Handbuch Gentechnologie und Lebensmittel. Aktualisierungs-Auflage, Behr’s Verlag, Hamburg, III.5.1.1 – III.5.1.9
2004

Wissenschaftliche Publikationen in begutachteten Fachzeitschriften

 

Buchbeiträge

  • Menrad, K. (2004): Rynek funkcjonalnych produktow zywnosciowych (Markt für funktionelle Lebensmittel). In: Jeznach, M. (Hrsg.): Stan i Perspektywy Rozwoju Rynku Zywnosci Funkcjonalnej. Universität Warschau, S. 64-79
  • Menrad, K.; Reiß, T. (2004): The innovation system in agro-food biotechnology – is it European? In: Evenson R. E.; Santaniello, V. (Hrsg.) (2004): The regulation of agro-food biotechnology. CABI Publishing, S. 161-170
2003

Wissenschaftliche Publikationen in begutachteten Fachzeitschriften

  • Menrad, K. (2003): Das Innovationssystem der Lebensmittelindustrie in Deutschland. Berichte über Landwirtschaft 81, Nr. 4. S. 582-613
  • Menrad, K. (2003): Market and marketing of Functional Food in Europe. Journal of Food Engineering 56, Nr. 1, S. 181-188,
    (https://doi.org/10.1016/s0260-8774(02)00247-9)


Autor in Büchern

  • Menrad, K.; Blind, K.; Frietsch, R.; Hüsing, B.; Nathani, C.; Reiß, T.; Strobel, O.; Walz, R.; Zimmer, R. (2003): Beschäftigungspotenziale in der Biotechnologie. Fraunhofer IRB Verlag, Stuttgart, 146 S.
  • Menrad, K.; Gaisser, S.; Hüsing, B.; Menrad, M. (2003): Gentechnik in der Landwirtschaft, Pflanzenzucht und Lebensmittelproduktion – Stand und Perspektiven. Physica-Verlag, Heidelberg, New York, 305 S.
  • Menrad, K.; Bührlen, B.; Gaisser, S.; Hinze, S.; Menrad, M.; Reiß, T.; Zim­mer, R. (2003): Research on the Estonian biotechnology sector innovation system. Bericht an das Wirtschaftsministerium von Estland. Fraunhofer-Institut für Systemtechnik und Innovationsforschung, Karlsruhe, 223 S.
  • Hüsing, B.; Engels, E.-M.; Frietsch, R.; Gaisser, S.; Menrad, K.; Rubin, B.; Schubert, L.; Schweizer, R.; Zimmer, R. (2003): Menschliche Stammzellen. Zentrum für Technologiefolgen-Abschätzung des Schweizerischen Wissenschafts- und Technologierates TA 44/2002, Bern, 337 S.
  • Lheureux, K.; Libeau-Dulos, M. ; Rodriguez Cerezo, E.; Menrad, K.; Menrad, M.; Vorgrimler, D. (2003): Review of GMOs under research and development and in the pipeline in Europe. Europäische Kommission, Brüssel, 121 S.
  • Menrad, K. (2003): Wirtschaftliche Aspekte der Anwendung der Gentechnik in der Lebensmittelverarbeitung. In: Gassen, G.; Hammes, L. (Hrsg.) (2003): Handbuch Gentechnologie und Lebensmittel. 6. Aktualisierungs-­Auflage, Behr’s Verlag, Hamburg

 

2002

Autor in Büchern/Projektberichten

  • Menrad, K.; Hoogeveen, R.; Zimmer, R.; Joly, P. B.; Millstone, E.; Hillman, R. (2002): Analyse der Strukturen der Forschungsförderung bei übertragbaren spongiformen Enzephalopathien (TSE). In: Büro für Technikfolgenabschätzung bei Deutschen Bundestag (TAB) (Hrsg.): Neue Herausforderungen für die deutsche TSE-Forschung und ihre Förderung. TAB-Diskussionspapier Nr. 9, 109 S.
  • Hüsing, B.; Bierhals, R.; Bührlen, B.; Friedewald, M.; Kimpeler, S.; Menrad, K.; Wengel, J.; Zimmer, R. (2002): Technikakzeptanz und Nachfragemuster als Standortvorteil. Abschlussbericht an das BMBF, Projektträger VDI/VDE. Fraunhofer-Institut für Systemtechnik und Innovationsforschung, Karlsruhe, 352 S.
  • Hüsing, B.; Engels, E.-M.; Frietsch, R.; Gaisser, S.; Menrad, K.; Rubin-Lucht, B.; Schweizer, R. J. (2002): Menschliche Stammzellen. Zentrum für Technologiefolgen-Abschätzung des Schweizerischen Wissenschafts- und Technologierates TA 41-Z/2002, Bern, 224 S.
  • Kulicke, M.; Menrad, K.; Wörner, S. (2002): Innovationsmanagement in mittel-ständischen Biotechnologieunternehmen. Fraunhofer-Institut für Systemtechnik und Innovationsforschung, Karlsruhe, 178 S.
  • Kulicke, M.; Menrad, K.; Wörner, S. (2002): Innovationsmanagement in jungen Biotechnologieunternehmen. Fraunhofer-Institut für Systemtechnik und Innova-tionsforschung, Karlsruhe, 185 S.
2001

Wissenschaftliche Publikationen in begutachteten Fachzeitschriften

  • Menrad, K. (2001): Entwicklungstendenzen im Ernährungsgewerbe und im Lebensmittelhandel in Deutschland – Implikationen für die strategische Ausrichtung der Unternehmen. Berichte über Landwirtschaft 79, Nr. 4, S. 597-627
  • Menrad, K. (2001): Innovations at the borderline of food, nutrition and health in Germany – A systems‘ theory approach. Agrarwirtschaft 50, Nr. 6, S. 331-341; (https://doi.org/10.22004/ag.econ.98905)
  • Menrad, K. (2001): Wirksamkeit und Markt von Functional Food. Euro-Biotech 2001, S. 80-84

 

Autor in Büchern/Projektberichten

  • Gaisser, S.; Bührer, S.; Menrad, K.; Zimmer, R. (2001): Assessing debate and participative technology assessment (ADAPTA): National report of Germany. Fraunhofer-Institut für Systemtechnik und Innovationsforschung, Karlsruhe, 112 S.
  • Bührer, S.; Menrad, K.; Peter, V.; Braun, D.; Kuhlmann, S. (2001): Model­le der Finanzierung Interdisziplinärer Forschung an Hochschulkliniken. Fraunhofer IRB Verlag, Stuttgart, 155 S.
  • Menrad, K.; Menrad, M.; Wörner, S. (2001): Co-existence of genetically modified, conventional and organic crops: Agronomic and economic as­pects: analysis of financial losses in case of contamination. Gutachten im Auftrag der EU-Kommission (DG Agri). Koordination: Institute for Prospective Technological Studies (IPTS), Sevilla. Fraunhofer-Institut für Systemtechnik und Innovationsforschung, Karlsruhe, 94 S.
  • Menrad, K.; Hinze, S.; Menrad, M.; Zimmer, R. (2001): Entwicklungskonzept „Biotechnologie/Medizintechnik“ für den Großraum Hannover. Zweckverband Großraum Hannover (Hrsg.): Beiträge zur regionalen Entwicklung, Heft Nr. 91A. Kommunalverband Großraum Hannover, Hannover, 242 S.

 

 

 

 

2000

Wissenschaftliche Publikationen in begutachteten Fachzeitschriften

  • Menrad, K. (2000): Going public: Small and medium sized biotechnology companies in European markets. Journal of Commercial Biotechnology 7, Nr. 1, S. 38-45
  • Menrad, K. (2000): Markt und Marketing von funktionellen Lebensmitteln. Agrarwirtschaft 49, Nr. 8, S. 295-302
  • Menrad, K. (2000): Economic implications of Agro-Food biotechnology. Journal of the Science of Food and Agriculture 80, S. 539-546
  • Menrad, K.; Hüsing, B.; Menrad, M.; Reiß, T.; Beer-Borst, S.; Zenger, C. A. (2000): Functional Food: Nur „fun“ oder was? Bioworld 5, Nr. 6 , S. 43-46


Autor in Büchern/Projektberichten

  • Wörner, S.; Reiß, T.; Menrad, M.; Menrad, K. (2000): European biotechnology innovation systems: Case study Germany. Bericht für die Europäische Kommission (SOE1-CT98-1117). Fraunhofer-Institut für Systemtechnik und Innovationsforschung, Karlsruhe, 118 S.
  • Menrad, K.; Hinze, S.; Kraus, F.; Menrad, M. (2000): Entwicklungstendenzen beim Lebensmittelangebot und ihre Folgen. Bericht an den Deutschen Bundestag, vorgelegt beim Büro für Technikfolgenabschätzung (TAB), Berlin. Fraunhofer-Institut für Systemtechnik und Innovationsforschung, Karlsruhe, 187 S.
  • Menrad, M.; Hüsing, B.; Menrad, K.; Reiß, T.; Beer-Borst, S.; Zenger, C. A. (2000): Functional Food. Zentrum für Technologiefolgen-Abschätzung des Schweizerischen Wissenschafts- und Technologierates TA 37/2000, Bern, 363 S.


Buchbeiträge

  • Menrad, K.; Wörner, S. (2000): Bei der Finanzierung von Biotechnologie-­Unternehmen ist die erste Million am schwersten. In: Bengs, H. (Hrsg.) (2000): Mit Biotechnologie zum Börsenerfolg. Investieren in die Zukunftsbranche. FinanzBuch Verlag, München, S. 203-206
  • Menrad, K. (2000): Akzeptanz der Gentechnik – Allgemeine Betrachtung. In: Gassen, G.; Hammes, L. (Hrsg.) (2000): Handbuch Gentechnologie und Le­bensmittel. 3. Aktualisierungs-Auflage, Behr’s Verlag, Hamburg, III.5.1.1, S. 1-21
1999

Wissenschaftliche Publikationen in begutachteten Fachzeitschriften

 

Weitere Artikel in Fachzeitschriften und Zeitungen

  • Menrad, K.; Wörner, S. (1999): Die erste Million ist auch für Gründer am schwersten. Zur Finanzierung von Biotechnologie-Unternehmen. Going Public Sonderausgabe „Biotechnologie“, S. 33-34
  • Menrad, K. (1999): Bankgebühren größter Kostenblock. Was der Gang an die Börse kostet. Frankfurter Allgemeine Zeitung. Sonderbeilage „Unter­nehmensbeteiligungen“ vom 4. Oktober 1999, S. B 17
  • Menrad, K. (1999): Börsengang von Biotech-Unternehmen. CHEManager 8, Nr. 10, S. 11
  • Menrad, K. (1999): Going public of biotech companies. BioWorld 4, Nr. 5/99, S. 22-27
  • Menrad, K. (1999): L’atteggiamento dei consumatori nei confronti delle moderne biotecnologie applicate al settore agroalimentare. Ambiente Risorse Salute, Nr. 8, S. 39-42

 

Autor in Büchern/Projektberichten

  • Menrad, K.; Bührer, S.; Hüsing, B.; Peter, V. (1999): Etablierung von For­schungspools an den Medizinischen Fakultäten des Landes Nordrhein-Westfalen. Ex post-Analyse der Fördermaßnahme. Fraunhofer-Institut für Systemtechnik und Innovationsforschung, Karlsruhe, 84 S.
  • Menrad, K.; Lohner, M.; Saviotti, P. P.; Estades, J. (1999): New possibilities for accessing the capital markets for small and medium-sized biotech enterprises. Office for Official Publications of the European Communities, Luxemburg, 111 S.
  • Terragni, F.; Recchia, E.; Menrad, K. (1999): Acelluvax: Social acceptance and economic impact of a recombinant vaccine. Office for Official Publications of the European Communities, Luxemburg, 82 S.
  • Menrad, K.; Bührer, S.; Peter, V. (1999): Etablierung von Forschungspools an den Medizinischen Fakultäten des Landes Nordrhein-Westfalen. Vergleichende Analyse. Fraunhofer IRB Verlag, Stuttgart, 93 S.
  • Menrad, K.; Kulicke, M.; Lohner, M:; Reiß, T. (1999): Probleme junger, kleiner und mittelständischer Biotechnologieunternehmen. Fraunhofer IRB Verlag, Stuttgart, 97 S.
  • Hüsing, B.; Menrad, K.; Menrad, M.; Scheef, G. (1999): Functional Food – Funktionelle Lebensmittel. Bericht an den Deutschen Bundestag. Hintergrundpapier Nr. 4 des Büro für Technikfolgenabschätzung (TAB) beim Deutschen Bundestag, Berlin, 191 S.
  • Menrad, K.; Agrafiotis, D.; Enzing, C.; Lemkow, L; Terragni, F. (1999): Future impacts of biotechnology on agriculture, food production and food processing. A Delphi survey. Physica-Verlag, Heidelberg, New York, 406 S.

 

 

1998

Artikel in Fachzeitschriften und Zeitungen

  • Menrad, K. (1998): Akzeptanz wird zum Dreh- und Angelpunkt: Auswirkungen der modernen Biotechnologie auf die Lebensmittelindustrie. Zeitschrift für Lebensmittelwirtschaft 49, Nr. 7/8, S. 52-57
  • Menrad, K. (1998): Experten stehen Rede und Antwort: Auswirkungen der modernen Biotechnologie auf die Lebensmittelindustrie. Zeitschrift für Le­bensmittelwirtschaft 49, Nr. 5, S. 46-51
  • Menrad, K.; Gießler, S.; Strauß, E. (1998): Zukünftige Auswirkungen der modernen Biotechnologie auf die Landwirtschaft, Lebensmittelproduktion und -verarbeitung. Amtstierärztlicher Dienst und Lebensmittelkontrolle 5, Nr. 2, S. 116-121

Autor in Büchern/Projektberichten

  • Menrad, K.; Gießler, S.; Strauß, E. (1998): Auswirkungen der Biotechnologie auf Landwirtschaft und Lebensmittelindustrie – eine Delphi-Studie. Ergebnisse aus Deutschland. Fraunhofer IRB Verlag, Stuttgart, 97 S.
  • Hüsing, B.; Engels, E.-M.; Frick, T., Menrad, K.; Reiß, T. (1998): Techno­logiefolgenabschätzung Xenotransplantation. Schweizerischer Wissenschaftsrat, Technology Assessment TA 30/1998, Bern, 246 S.
  • Menrad, K.; Koschatzky, K.; Maßfeller, S.; Strauß, E. (1998): Communicating genetic engineering in the agro-food sector to the public. Office for Official Publications of the European Communities, Luxemburg, 82 S.
  • Menrad, K.; Koschatzky, K.; Maßfeller, S.; Strauß, E. (1998): A guide for companies to communicate genetic engineering in the agro-food sector to the public. Office for Official Publications of the European Communities, Luxemburg, 53 S.
  • Menrad, K.; Würth, A. (1998): Selection of most promising new end products. Report to the European Commission. Fraunhofer-Institut für Systemtechnik und Innovationsforschung, Karlsruhe, 29 S.

 

 

1997

Artikel in Fachzeitschriften und Zeitungen

  • Menrad, K. (1997): Kommunikation der Gentechnik im Landwirtschafts- und Lebensmittelsektor. Zeitschrift für Lebensmittelwirtschaft 48, Nr. 4, S. 42-46
  • Menrad, K. (1997): Experten sehen die Zukunft: Biotechnologie/Lebensmittel und Landwirtschaft. Handelsblatt, Nr. 198 vom 14.10.1997, S. 25



Autor in Büchern/Projektberichten

  • Braun, D.; Hinze, S.; Hüsing, B.; Kuhlmann, S.; Menrad, K.; Peter, V. (1997): Interdisziplinäre Zentren für klinische Forschung in der Frühphase der Bundesförderung – Vergleichende Analyse. Fraunhofer IRB Verlag, Stuttgart, 58 S.
  • Menrad, K.; Boers, G. J.; Koster, R. (1997): Global identification of market segments and respective volumes suitable for substitution, based on the impermeability and enhanced stiffness of products. Report to the Commission of the EU. Fraunhofer-Institut für Systemtechnik und Innovationsforschung, Karlsruhe; LEI/DLO, Den Haag, 103 S.
  • Menrad, K.; Gießler, S.; Strauß, E. (1997): Future impacts of biotechnology on agriculture, food production and food processing – A Delphi survey. National report of Germany. Report to the Commission of the European Union, DG XII. Fraunhofer-Institut für Systemtechnik und Innovationsforschung, Karlsruhe, 91 S.


Buchbeiträge

  • Menrad, K. (1997): Akzeptanz und Kommunikation der Gentechnik in der Öffentlichkeit. Vortrag auf dem 34. Tutzing-Symposium der DECHEMA e. V. vom 11.3.-14.3.1996. In: Stadler, P.; Kreysa, G. (Hrsg.) (1997): Potentiale und Grenzen der Konsensfindung zu Bio- und Gentechnik. DECHEMA, Frankfurt/M., S. 93-124

 

1996

Artikel in Fachzeitschriften und Zeitungen

  • Menrad, K. (1996): Gegen Skepsis kann nur Erkenntnis helfen: Gentechnik – Mehrheit gegen Einsatz bei Lebensmitteln und Landwirtschaft. Handelsblatt, Nr. 205 vom 22.10.1996, S. 32
  • Menrad, K. (1996): Offenere Informationspolitik notwendig: Pflanzenzucht und Tierhaltung – Neue gentechnische Methoden. Handelsblatt,, Nr. 205 vom 22.10.1996, S. 32
  • Menrad, K. (1996): Rahmenbedingungen und Wirkungen der Biotechnologie in Deutschland. Pädagogische Arbeitsstelle für Erwachsenenbildung in Baden-Württemberg (Hrsg.): Arbeitshilfen für die Erwachsenenbildung. Bd. 31, S. 6-24

 

Buchbeiträge

  • Menrad, K. (1996): Sicherheitsaspekte bei gentechnisch veränderten Le­bensmitteln. In: Akademie für Technikfolgenabschätzung in Baden-Württemberg (Hrsg.) (1996): Dokumentation zum Bürgergutachten „Biotechnologie/Gentechnik – eine Chance für die Zukunft? Stuttgart, S. 89-103
  • Menrad, K. (1996): Einsatz der Gentechnik im Lebensmittelbereich. In: Akademie für Technikfolgenabschätzung in Baden-Württemberg (Hrsg.) (1996): Dokumentation zum Bürgergutachten „Biotechnologie/Gentechnik – eine Chance für die Zukunft? Stuttgart, S. 77-88

 

1995

Artikel in Fachzeitschriften und Zeitungen

  • Reiß, T.; Jaeckel, G.; Menrad, K.; Strauß, E. (1995): Delphi-Studie zur Zukunft des Gesundheitswesens. Recht und Politik im Gesundheitswesen Nr. 2, S. 1-14


Autor in Büchern / Projektberichten

  • Becher, G.; Holland, D.; Menrad , K.; Reiß, T.; Hermann, C.; Konzack, T. (1995): Wirkungsanalyse zum Programm „Förderung der Biotechnologie in der Wirtschaft“. Schlussbericht in Zusammenarbeit mit Prognos AG, Basel und Forschungsagentur GmbH, Berlin. Prognos AG, Basel, 66 S.
  • Jaeckel, G.; Menrad, K.; Reiß, T.; Strauß, E. (1995): Die Zukunft des deutschen Gesundheitswesens aus der Sicht von Ärzten und Experten. Fraunhofer-Institut für Systemtechnik und Innovationsforschung, Karlsruhe, 422 S.
  • Hüsing, B.; Knorr, C.; Menrad, K.; Strauß, E. (1995): Erhebung des Standes der Technik beim nicht beabsichtigten Umgang mit bestimmten biologischen Arbeitsstoffen aus der Sicht des Arbeitsschutzes. Schriftenreihe der Bundesanstalt für Arbeitsschutz, Fb. 725.Verlag für neue Wissenschaft GmbH, Bremerhaven, 428 S.
  • Menrad, K.; Kulicke, M.; Reiß, T. (1995): Biotechnologie in Deutschland – Businessperspektive für kleine und mittlere Unternehmen? Rahmenbedingungen, Chancen und Perspektiven der Biotechnologie. Fraunhofer-Institut für Systemtechnik und Innovationsforschung, Karlsruhe; Deutsche Bank AG, Freiburg, 13 S.
  • Menrad, K.; Hüsing, B.; Reiß, T.; Strauß, E. (1995): Innovationsleistungen geförderter Biotechnologieunternehmen im Modellversuch BJTU. Fraunhofer-Institut für Systemtechnik und Innovationsforschung, Karlsruhe, 58 S.


Buchbeiträge

  • Menrad, K. (1995): Öffentliche Akzeptanz der Gentechnik im Industriepflanzenanbau in Deutschland. In: Fachagentur Nachwachsende Rohstoffe e. V. (Hrsg.) (1995): Biotechnologie und Gentechnik in der Industriepflanzenzüchtung. S. 39-53

 

1992

Autor in Büchern

  • Menrad, K. (1992): Landwirtschaftliche Grenzertragsstandorte in Baden-Württemberg. Verlag Peter Lang, Frankfurt a. M./Bern, 316 S.
1990

Artikel in Fachzeitschriften und Zeitungen

  • Menrad, K.; Jarosch, J. (1990): Regionale Wettbewerbssituation und Ent­wicklungsmöglichkeiten von Ackerbaubetrieben in Baden-Württemberg. In­formationen für die Landwirtschaftsberatung in Baden-Württemberg. Nr. 3, S. 99-116

 

1988

Artikel in Fachzeitschriften und Zeitungen

  • Menrad, K.; Böckenhoff, E. (1988): Der Absatz von Kaninchenfleisch lässt sich noch steigern. Württembergisches Wochenblatt für Landwirtschaft 155, Nr. 8, S. 87-88
  • Menrad, K. (1988): Aufforstung – eine Alternative zur landwirtschaftlichen Flächennutzung? Württembergisches Wochenblatt für Landwirtschaft 155, Nr. 32, S. 13
  • Henze, A.; Menrad, K. (1988): Erhaltung gefährdeter Ackerwildkräuter durch Ackerrandstreifen. Württembergisches Wochenblatt für Landwirtschaft 155, Nr. 15, S. 36-37
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